Мус морквяний

Желатин замочується на 40 хвилин в половині склянки холодної води. Як тільки набух — ра Інгредієнти:


  • морква — 1 Кілограм
  • цукор — 4 Ст. ложки
  • желатин — 20 Грам
  • вода — 2 склянки

Інструкції

Желатин замочується на 40 хвилин в половині склянки холодної води. Як тільки набух — розпускається у водяній бані. Морква для нашого мусу натирається на тертці, а сік віджимається. Залийте морква водою, яка залишилася, і проваріть протягом 15 хвилин. Готовий відвар процідіть, і змішайте з цукром і віджатим соком, закип’ятіть, додавши желатин, і знову довести до кипіння. Готова маса охолоджується до початку застигання і збивається в піну, після чого розливається по формах, де і густіє. Перед тим, як подавати морквяний мус, опустіть форми в гарячу воду на кілька секунд, після чого мус викладається на блюдо.

Кількість порцій: 8