2 рецепта пісного майонезу в домашніх умовах

Рецепти пісного майонезу в домашніх умовах з фото і відео. Всі навколо говорять, що майонез їсти не можна, це шкідлива їжа і взагалі краще відмовлятися від будь-яких соусів. Варто визнати, частка правди в цьому є, але є і виключення — домашній майонез, який за визначенням не може бути шкідливим. Існує безліч рецептів, які допоможуть вам приготувати домашній майонез з виключно корисних продуктів. Ми пропонуємо вам рецепт пісного домашнього майонезу, адже зараз йде Великий піст і так хочеться якось урізноманітнити свої страви.


Пісний майонез можна готувати не тільки під час посту, а й у процесі схуднення, оскільки він відрізняється дуже низькою калорійністю. Пропонуємо вам два простих рецепта смачного пісного домашнього майонезу.

Пісний майонез на овочевому бульйоні

Для того щоб приготувати смачний майонез на овочевому бульйоні вам будуть потрібні дуже прості продукти і зовсім небагато часу.

Інгредієнти:

  • Овочевий бульйон
  • Рослинна олія
  • Цукор, сіль
  • Гірчиця
  • Лимонний сік
  • Крохмаль

Приступаємо до приготування:

  1. Спочатку вам необхідно зварити овочевий бульйон. Він може бути зі стандартного набору продуктів: цибулі, моркви, зелені. Можна додати в нього гриби або селеру.
  2. Вам знадобиться всього лише півсклянки бульйону. Візьміть половину від цієї кількості і розведіть в ньому одну столову ложку крохмалю.
  3. Другу половину бульйону доведіть до кипіння і змішайте з першою, тієї що вже з крохмалем. Ретельно розмішайте і зніміть з вогню. В результаті у вас вийде овочевий кисіль, який треба перекласти в миску і змішати зі спеціями. Додайте туди по половині чайної ложки цукру, солі і гірчиці і одну чайну ложку лимонного соку. Гарненько все перемішайте за допомогою блендера або віночка.

  4. Далі вам треба вбити в цю суміш склянку олії. Для цього найкраще використовувати блендер. Повільно вливайте масло тонким струмком, не перестаючи збивати поки маса не перетвориться на майонез.

Такий майонез стане відмінною заправкою для будь-якого салату, так що пісних страв в раціоні вашої родини стане значно більше.

Пісний майонез на горохових пластівцях

Цей рецепт не складніше попереднього, але його смак дещо відрізняється. Для того щоб зрозуміти, який з них вам сподобається більше, приготуйте обидва і спробуйте.

Інгредієнти:

  • Горохові пластівці
  • Вода
  • Рослинна олія
  • Сіль, цукор, інші спеції
  • Лимонний сік
  • Гірчиця

Готувати цей майонез дуже просто:

  1. Насамперед вам треба приготувати горохові пластівці. Для цього залийте одну столову ложку пластівців шістьма столовими ложками води і поставте на вогонь. Додайте туди дрібку цукру і варіть до тих пір, поки пластівці не зварилися. Зніміть з вогню і подрібніть за допомогою блендера, вони повинні перетворитися в однорідну масу. З усієї горохової суміші для однієї порції майонезу вам знадобиться всього лише 70 грам.
  2. Візьміть блендер. Налийте в ємність для збивання 140 грам рослинного масла, а поверх викладіть горохову масу.

  3. Ретельно збивайте поки не отримаєте однорідну масу. В кінці додайте спеції: дві чайні ложки гірчиці, половину чайної ложки солі і столову ложку лимонного соку. Ще раз гарненько збийте.

Все готово. Тепер ви можете використовувати цей смачний пісний майонез у своїх стравах.

Як зробити пісний майонез будинку — відео

Смачного!