Тушкована квасоля з овочами

1. Промити і просушити квасоля на паперових рушниках. Подрібнити часник. Нарізати карто Інгредієнти:


  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • часник — 4 зубчики
  • червоного перцю пластівцями — 1/4 чайної ложки
  • банку помідорів кубиками — 1 Штука (420 г)
  • води — 1/4 Чашки
  • сушеного розмарину — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • картопля — 1 Штука (середній)
  • цукіні — 1 Штука
  • банку білої квасолі — 1 Штука (420 г)

Інструкції

1. Промити і просушити квасоля на паперових рушниках. Подрібнити часник. Нарізати картоплю на шматочки товщиною 6 мм. Розігріти оливкове масло, часник і червоний перець пластівцями в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Смажити близько 30 секунд, поки часник не почне шипіти. Додати помідори кубиками, воду, сушений розмарин, сіль і картоплю. Готувати, накривши кришкою, 15 хвилин, поки картопля практично не буде готовий. 2. Розрізати цукіні вздовж на 4 частини, а потім нарізати скибочками завтовшки 6 мм. Додати в сковороду цукіні і квасолю. 3. Накрити сковорідку кришкою і смажити, часто помішуючи, 10 хвилин, до тих пір, поки цукіні і картопля не стануть м’якими. 4. У цей момент перевірити соус — він повинен бути густим, але не сухим і не водянистим. Додати трохи води, якщо соус дуже сухою, або готувати без кришки, якщо соус здається занадто водянистим. Розподілити блюдо по тарілках і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 2-3