Прості смачні рецепти приготування страв

Представляємо вашій увазі прості смачні рецепти приготування страв.


Картопляний рулет зі шпинатом

  • 500 г картоплі
  • 1 цибулина
  • 1 кг свіжого шпинату
  • 100 г сиру
  • 100 г тертого пармезану
  • 200 г бекону
  • 3 яйця
  • 1 жовток
  • 200 г борошна
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • 75 г вершкового масла
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • щіпка мускатного горіха
  • сіль перець

Приготування страви:

Картопля вимити й відварити в мундирі до готовності, 20 хв. Лук очистити і подрібнити. Шпинат вимити, відрізати черешки. Листя скласти в суху каструлю і поставити на невеликий вогонь. Як тільки листочки подвянут, зняти з вогню і віджати з них якомога більше вологи. Картоплю очистити і протерти через сито. Додати майже всю борошно, розпушувач, 1 яйце, трохи солі. Вимісити однорідне тісто. Розігріти в сотейнику рослинне масло, обсмажити цибулю, 4 хв. Додати шпинат і готувати, помішуючи, 2 хв. Перекласти шпинат з цибулею в миску, дати трохи охолонути. Додати сир, половину пармезану, жовток, мускатний горіх, сіль і перець. Ретельно перемішати. Розкачати картопляне тісто на присипаної борошном поверхні в прямокутник розміром 35×25 см. Накрити його смужками бекону. Розподілити по тесту шпинатну начинку, залишаючи по краях приблизно 1,5 см. Згорнути рулетом, щільно загорнути в полотняну серветку і мотузкою зав’язати кінці. Помістити рулет в широку каструлю з киплячою підсоленою водою, варити 30 хв. Вийняти рулет з каструлі, розгорнути і дати охолонути. Розрізати на шматки шириною 1,5 см. Укласти їх в невисоку форму для випічки, полити розтопленим вершковим маслом і посипати пармезаном. Поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 15 хв. Відразу ж подати до столу.

Мексиканський салат з картоплею

  • 4 великі картоплини
  • 1 жовтий солодкий перець
  • 2 помідори
  • 2 яйця, зварених круто
  • 0,5 червоного гострого перчика
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. нарізаної зеленої цибулі
  • сіль, мелений чорний перець

Для заправки:

  • 1 авокадо
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ч. Л. оливкової олії
  • 1 ч. Л. лимонного соку

Приготування страви:

Картоплю очистити, нарізати скибочками. Покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 7-9 хв., До готовності. Тим часом приготувати заправку. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку і шкірку. Покласти м’якоть в миску і розім’яти в пюре. Цибулю і лимон, часник очистити і подрібнити. Додати в пюре з авокадо оливкова олія, лимонний сік, цибуля, часник, сіль і перець, ретельно перемішати. Накрити плівкою і відставити на 10 хв. З каструлі з картоплею злити воду. З солодкого і гострого перцю видалити серцевину. М’якоть жовтого перцю нарізати півкільцями, гострий перчик — тонкими кільцями. Помідори вимити й нарізати кружальцями. Варені яйця нарізати часточками. Покласти картоплю, помідори, яйця, солодкий і гострий перець в миску, приправити сіллю і перцем. Додати половину заправки з авокадо, перемішати. Викласти салат на блюдо сервіровки, по краях розкласти залишилася заправку. Посипати зеленою цибулею і полити олією.

Шведський картопляний салат

  • 800 г картоплі
  • 150 г варено-копченої грудинки
  • 1 червоне яблуко
  • 2 червоні цибулини
  • 1 огірок
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 ст. л. нарізаного кропу
  • 200 г сметани
  • 1 ст. л. білого винного оцту
  • щіпка цукру
  • сіль, білий мелений перець

Приготування страви:

Картоплю відварити в мундирі, 20 хв., Очистити і нарізати кружальцями. Грудинку нарізати смужками і обсмажити на сухій розігрітій сковороді до хрускоту. Полити картопля витопити жиром. Яблука і огірок нарізати кубиками, цибулю — кільцями. Скропити яблука лимонним соком. Змішати картоплю, цибулю, огірок, яблука і грудинку. Сметану збити з оцтом, цукром, сіллю і перцем. Полити салат. Зверху посипати кропом.

Суп з картоплі з цибулею-пореєм

  • 450 г картоплі
  • 1 стебло цибулі-порею
  • 1 ріпчаста цибулина
  • 4 смужки бекону
  • 1,5 ст. л. вершкового масла
  • 1,2 л курячого бульйону
  • сік 0,5 лимона
  • сіль, чорний мелений перець

Приготування страви:

Картоплю і цибулю очистити, цибулю-порей промити. Картоплю нарізати кубиками, бекон — шматочками, цибулю і цибулю-порей — тонкими півкільцями. У каструлі розігріти вершкове масло і обсмажити бекон, 4 хв. Додати цибулю і цибулю-порей, готувати 5 хв. Пок
ласти картоплю, тушкувати на маленькому вогні ще 5 хв. Влити бульйон, довести до кипіння і варити 20 хв. Приправити сіллю і перцем. Розлити суп по тарілках, додати лимонний сік за смаком. Можна посипати зеленню петрушки і покласти по 1 ст. л. сметани або жирних вершків.

Завитки з огірка з картопляним пюре

  • 300 г картоплі
  • 4 помідори черрі
  • Огірок
  • 50 мл молока
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 1 ч. Л. бальзамічного оцту
  • 0,5 см кореня імбиру
  • 1 ч. Л. нарізаних кропу і петрушки
  • щіпка меленого мускатного горіха
  • сіль перець

Приготування страви:

Картоплю нарізати на шматочки і відварити в підсоленій воді, 15 хв. У цей час огірки нарізати уздовж тонкими смужками. У сковороді розігріти олію, покласти помідори, скропити оцтом, приправити сіллю і перцем, готувати 5 хв. Картопля розім’яти в пюре, змішати з вершковим маслом, молоком, тертим імбиром і мускатним горіхом. У половину пюре додати подрібнену зелень. Викласти пюре без зелені в 4 невеликі формочки. Пюре із зеленню загорнути в смужки огірків і помістити зверху. Прикрасити помідорами чері.

Картопля по-перуанських

  • 8 середніх картоплин
  • 200 г м’якого вершкового сиру
  • 2 великих апельсина
  • 0,5 ч. Л. меленого гострого перцю
  • 4 відварених круто яйця
  • 0,5 качана салату-латуку
  • сіль

З апельсинів віджати сік і змішати його в сотейнику з сиром, гострим перцем і невеликою кількістю солі. Картоплю очистити і нарізати великими шматками. Покласти в сотейник з соусом і готувати під кришкою, час від часу перемішуючи, 35-40 хв. Листя латуку вимити, обсушити і розкласти по тарілках. Яйця розрізати навпіл. Покласти на листя салату картопля з соусом і яйця.

Картопляна бабка

  • 500 г картоплі
  • 150 г бекону
  • 2 цибулини
  • 1 лавровий лист
  • 2 ст. л. розтопленого вершкового масла
  • сіль перець

Приготування страви:

Бекон нарізати кубиками, викласти на розігріту сковороду і обсмажити до світло-коричневого кольору, 7 хв. Лук очистити, дрібно нарізати, додати до бекону і готувати все разом 8 хв. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і змішати з обсмаженою беконом і цибулею. Приправити до смаку сіллю і перцем, посипати розкришеним лавровим листом. Розігріти духовку до 180 ° С. Викласти картопляну масу в змащену маслом форму і запікати 1 ч. При подачі на стіл готову бабку нарізати на порції і полити вершковим маслом. Подавати гарячою.

Запечена картопля з різними начинками

  • 4 великі картоплини
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • сіль, мелений чорний перець

Для начинки з креветками:

  • 150 г варених очищених креветок
  • 0,5 червоного гострого перчика
  • 2 зубчики часнику
  • 3 пера зеленої цибулі
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • сік 1 лайма
  • щіпка сушеного базиліка

Для начинки з сосисками:

  • 150 г консервованої білої квасолі
  • 2 сосиски
  • 1 ст. л. гострого соусу
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 1 ст. л. нарізаної петрушки

Розігріти духовку до 200 ° С. Картопля вимити й обсушити. Покласти у вогнетривку форму, полити оливковою олією, посипати сіллю. Запікати до повної готовності, 1,5 ч. У цей час підготувати начинки. З гострого перчика видалити насіння, м’якоть подрібнити. Часник очистити і нарізати скибочками. Зелену цибулю вимити і нашаткувати. У сковороді розігріти олію і обсмажити зелена цибуля, гострий перчик і часник, 1 хв. Додати креветки, сік лайма і базилік. Посолити за смаком і прогріти, 1-2 хв. Сосиски нарізати кружальцями. Розігріти в сковороді олію і обсмажити сосиски, по 2-3 хв. з кожного боку, до коричневого кольору. Додати квасолю, гострий соус, чорний перець і петрушку. Ретельно перемішати і готувати 3-4 хв. Готовий гарячий картопля надрізати навхрест. Наповнити картопля підготовленими начинками.

Картопляні галушки зі свининою

  • 10 картоплин
  • 200 г свинини
  • 1 цибулина
  • 1,5 склянки борошна
  • 3 жовтки
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 2 ч. Л. запашного перцю
  • сіль

Приготування страви:

Картоплю очистити і відварити до готовності, 20 хв. Злити воду, картопля розім’яти в пюре, дати трохи охолонути. Додати сіль, жовтки і борошно. Вимісити тісто, скачати в ковбаску і нарізати скибочками. М’ясо дрібно нарізати. Лук очистити, подрібнити і обсмажити в розігрітій олії, 6 хв. Додати свинину, сіль і перець. Готувати, помішуючи, 10 хв. Картопляні скибочки розім’яти в коржики. Покласти в центр кожної начинку і скачати в кульку. Відварити в п
ідсоленій воді, 5-6 хв.

Медальйони зі свинини з яблуками і картоплею фрі

  • 750 г хвилястого картоплі фрі
  • 1,2 кг філе свинини
  • 700 г яблук
  • 100 г вершкового масла
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • сіль, чорний мелений перець

Свинину нарізати скибочками завтовшки 1 см, добре відбити, посолити і поперчити за смаком. У сковороді розігріти олію і обсмажити медальйони на сильному вогні, по 5 хв. з кожного боку. Яблука очистити, видалити серцевину і нарізати кружальцями завтовшки 1 см. Приготувати 8 шматків фольги відповідного розміру, змастити їх вершковим маслом. На кожен шматок покласти кілька гуртків яблука, зверху медальйон, хвилястий картопля фрі для духовки і нарізане на шматочки вершкове масло. Кожну порцію ретельно загорнути і запікати в духовці 15-20 хв. при 190 ° С.

Картопля фрі в томатно-часниковому соусі

  • 600 г хвилястого картоплі фрі
  • 250 г помідорів
  • 1 черешок селери
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 1 ч. Л. цукрової пудри
  • сіль перець
  • рослинне масло для фритюру

На помідорах зробити хрестоподібний надріз і опустити їх на 1 хв. в киплячу воду. Обдати крижаною водою, очистити від шкірки і нарізати шматочками. Часник очистити і подрібнити. Черешок селери вимити і дрібно нарізати. Розігріти в сковороді олію і обсмажити помідори, 5 хв. Додати селеру, часник, томатну пасту, цукрову пудру, сіль і перець. Готувати, помішуючи ще 4 хв. Картопля фрі, не розморожуючи, обсмажити у фритюрі протягом 4 хв. до золотистої скоринки. Подати картопля з соусом.

Риба в пивному клярі

  • 350 г хвилястого картоплі фрі
  • 400 г філе щільної білої морської риби
  • 200 мл світлого пива
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • 1,5 ст. л. соєвого соусу
  • сік 2 лаймов
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • 1 ст. л. нарізаного кропу
  • скибочки лимона для прикраси

Поєднати в мисці пиво, соєвий соус, сік лайма, кріп, сіль і перець. В окремому посуді змішати борошно і розпушувач. Акуратно влити пивну суміш в борошно і ретельно розмішати, поставити в холодильник на 20 хв. Рибне філе промити, обсушити на паперовому рушнику і нарізати скибочками. Вмочити шматочки риби в пивну суміш і обсмажити в розігрітій олії, по 4-5 хв. з кожного боку, до золотистої скоринки. Приготувати картоплю фрі будь-яким рекомендованим на упаковці способом і подати до столу з рибою і скибочками лимона. Можна прикрасити свіжою петрушкою.

Трикутники з сиру камамбер

  • 500 г хвилястого картоплі фрі
  • 200 г сиру камамбер
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. борошна
  • 80 г кукурудзяних пластівців
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • 100 г журавлини
  • 60 мл червоного сухого вина
  • 2 ч. Л. меду
  • рослинне масло для фритюру

Приготування страви:

Розрізати сир на 8 шматочків, вмочити їх у злегка збите яйце, потім обваляти в розмелених кукурудзяних пластівцях. Розігріти в сковороді олію і обсмажити сир, по 2-3 хв. з кожного боку, до рум’яної скоринки. Розтопити мед в каструлі, додати промиту журавлину і вино. Довести до кипіння і готувати на повільному вогні 10-15 хв. Картопля фрі приготувати згідно інструкції на упаковці. Подати картоплю з обсмаженою сиром і полити журавлинним соусом.