Лисички в сметані по-українськи

Підготуємо інгредієнти — почистимо цибулю і часник, лисички дуже уважно промиємо від зі Інгредієнти:


  • Лисички — 800 Грам
  • Масло — 60 Грам
  • Ріпчасту цибулю — 300 Грам
  • Сметана — 300 Грам
  • Паприка — 100 Грам
  • Лимонний сік — 3-4 Ст. ложок
  • Борошно — 1 Чайна ложка
  • Сир — 100 Грам
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Петрушка свіжа — — За смаком

Інструкції

Підготуємо інгредієнти — почистимо цибулю і часник, лисички дуже уважно промиємо від сміття, гілочок, листочків і т.д. Петрушку нарубаємо. У сковороді розтоплюємо масло, обсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля стане м’яким — додаємо паприку. Перемішуємо, додаємо лисички, накриваємо кришкою і готуємо 35-40 хвилин на середньому вогні. Лисички будуть гаситися у власному соку, тому масла більше додавати не треба. Потім кришку знімаємо, рідина випаровуємо, додаємо дрібно нарізаний часник і готуємо ще хвилин 10. Лисички вже добре згасити, однак тепер їх потрібно злегка обсмажити — тому ми випаровуємо рідину і трохи засмажуємо їх. Половину сметани змішуємо з борошном, можна додати трохи водички. Заливаємо сумішшю лисички і готуємо ще 5 хвилин при повільному гасінні. Тушкуємо лисички приблизно до такого стану, коли рідина випарується десь наполовину. Потім додаємо до лисичкам залишилася сметану, сир і петрушку. Ставимо сковороду з лисичками в духовку — і запікаємо буквально 5 хвилин, поки не розплавиться сир. Подавати гарячим, за традицією — з відвареною картоплею. Смачного! :)

Кількість порцій: 3-4