Карамелізований мандарини в шоколаді

Мандарини в шоколаді Пропоную приготувати ароматний і дуже смачний десерт — карамелізований мандарини. Смак і аромат мандаринів чудесно з’єднується з шоколадом і горіхами. Таке частування можна приготувати заздалегідь і не переживати, що воно зіпсується. Карамелізований мандарини також можна використовувати як прикраси для тортів, млинців або тістечок.


Мандарини в шоколаді Пропоную приготувати ароматний і дуже смачний десерт — карамелізований мандарини. Смак і аромат мандаринів чудесно з’єднується з шоколадом і горіхами. Таке частування можна приготувати заздалегідь і не переживати, що воно зіпсується. Карамелізований мандарини також можна використовувати як прикраси для тортів, млинців або тістечок.

Інгредієнти:

  • Мандарини 8 шт.
  • Вода 150 мл
  • Цукор 200 г
  • Шоколад чорний 80 г
  • Молоко 15 мл
  • Горіхи волоські 50 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування карамелізуватися мандаринів в шоколаді нам знадобляться мандарини, цукор, шоколад, горіхи, молоко.
  • Крок 2 Мандарини помити, обшпарити окропом і з шкіркою нарізати товщиною 5 мм.
  • Крок 3 Залити порізані мандарини водою і прокип’ятити 2 хвилини. Воду злити.
  • Крок 4 Повторити ще раз: залити свіжою водою, прокип’ятити 2 хвилини. Воду злити. Це треба для того, щоб пропала гіркоту.
  • Крок 5 У підготовлені мандарини додати цукор, 150 мл води і варити на маленькому вогні 25 хвилин.
  • Крок 6 Тим часом подрібнити горіхи.
  • Крок 7 Проварені мандарини вийняти з сиропу і укласти на фольгу у форму для запікання або на деко. Відправити в духовку на 15 хвилин при 140 C. Якщо треба, щоб мандарини стали більш хрусткими, час перебування в духовці збільшити на 3-5 хвилин.
  • Крок 8 Шоколад розтопити на водяній бані з молоком.
  • Крок 9 Занурювати карамелізовані мандарини до половини почергово в шоколад, а потім в подрібнені горіхи.
  • Крок 10 Подавати як самостійний десерт або використовувати для прикраси кондитерських виробів.