Свинина в сухарний паніровці

Відбивні зі свинини Завдяки паніровці, м’ясо зберігає свою соковитість і залишається м’яким. Свинина, запанірувати в багатокомпонентної цікавою суміші, також набуває ще й особливий смак. Замість готових панірувальних сухарів можна взяти пару скибочок вчорашнього хліба. У сухарну суміш можна додати за смаком дрібну сіль і улюблені прянощі.


Відбивні зі свинини Завдяки паніровці, м’ясо зберігає свою соковитість і залишається м’яким. Свинина, запанірувати в багатокомпонентної цікавою суміші, також набуває ще й особливий смак. Замість готових панірувальних сухарів можна взяти пару скибочок вчорашнього хліба. У сухарну суміш можна додати за смаком дрібну сіль і улюблені прянощі.

Інгредієнти:

  • Свинина м’якоть 400 г
  • Панірувальні сухарі 2 ст. л.
  • Томатна паста 1 ст. л.
  • Борошно пшеничне 2 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Паприка солодка шматочками 5 г
  • Кріп свіжий 10 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Суміш італійських трав 1 г
  • Сіль 2 г
  • Олія соняшникова рафінована 70 мл

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати необхідні для приготування продукти: м’якоть свинини, яйце, рослинне масло, лимон і спеції.
  • Крок 2 Свинину нарізати шматочками і злегка відбити. Посолити.
  • Крок 3 Приготувати маринад із соку лимона (цедру з лимона попередньо потрібно зняти за допомогою терки), томатної пасти, щіпки італійських трав і рослинного масла. Занурити в нього свинину і залишити на 1 годину.
  • Крок 4 Приготовим сухарну паніровці. У чашу блендера помістити сухарі або хліб, крупно нарізаний кріп, цедру лимона і шматочки паприки сушеної. Подрібнити в однорідну суміш.
  • Крок 5 Свинину запанірувати спочатку в борошні, потім у збитому яйці, після — в сухарний суміші. Залишити полежати 15 хвилин.
  • Крок 6 Обсмажити м’ясо на добре розігрітій сковорідці на олії. За 2-3 хвилини з кожного боку. Довести до готовності протягом 15-20 хвилин в духовці при середній температурі або під кришкою на сковорідці, склавши всі обсмажені шматочки разом.