Раціон: харчування годуючої мами

У разі дефіциту все необхідне продовжує надходити в молоко, але при цьому виснажується мамин організм. Щоб підтримувати фізіологічний баланс речовин, які ви даруєте малюку з грудним молоком, потрібно, щоб раціон був повноцінним.


В добу годує мамі необхідно:
1.200 г м’яса, птиці або риби;
2.350-500 г овочів (з них картоплі не більше 200 г);
3.250-300 г фруктів;
4.200-250 г круп, злаків, хліба з борошна грубого помелу;
5.500-800 г кисломолочних продуктів (кефір, йогурт, сметана);
6.120-170 г сиру і сиру;
7.1 ЯЙЦЕ;
8.25 г вершкового масла;
9.15 г рослинних олій (соняшникової, кукурудзяної, оливкової).

М’ясо
Незамінний продукт під час лактації, але не варто ним захоплюватися. Наші бабусі вважали, що, якщо об’їдатися м’ясом, молока стає менше. Чергуйте різні сорти: яловичину, нежирну свинину, мова, курку, індичку, кролика. Дуже добре заповнює дефіцит заліза яловича печінка.

Суфле з печінки
Візьміть:
0,5 кг яловичої печінки
300 г капусти
3 моркви
1 цибулину
3 яйця
0,5 склянки молока
50 г сметани
сіль, перець — за смаком
рослинна олія
соду
Приготування:
Печінка пропустити через м’ясорубку. Посолити, поперчити. Нашатковану капусту, цибулю і терту моркву згасити під кришкою.
Збити яйця з молоком. З’єднати всі інгредієнти, додати соду на кінчику ножа, добре перемішати. Викласти в змащену маслом форму. Запікати 20 хвилин у духовці при 180 ° С. Незадовго до готовності полити сметаною, запікати ще 5 хвилин.

Риба
Замінюйте м’ясо морепродуктами і рибою хоча б 1-2 рази на тиждень. Якщо шкіра на сосках занадто суха, їжте морську рибу як можна частіше.

Рибно-овочева слоенка
Візьміть:
300 г філе лосося
400 г філе будь-якої білої риби (тріска, окунь, судак)
2 стіл, ложки мелених сухарів
100 мл вершків
2 яйця
2 стіл, ложки крохмалю
сіль
100 г моркви, нарізаної паличками
100 г зеленої квасолі
1 рубану цибулину
лимон
рослинна олія
кріп
Приготування:
Приготуйте з риби фарш. Червону і білу рибу краще не змішувати, а провернути по черзі. Змішати фарш з лосося з збитим яйцем, додати 50 мл вершків і по 1 стол. ложці сухарів і крохмалю. Посолити, додати половину цибулини і частина кропу. Те ж повторити з фаршем з білої риби. Змастити форму маслом. Викласти на дно фарш із лосося, зверху — зелену квасолю. Другий шар — фарш з білої риби, зверху моркву. Закінчити всі шаром рибного фаршу. Змастити верх яйцем. Запікати 40-45 хвилин у духовці при 175 ° С. Перед подачею, за бажанням, полити лимонним соком або прикрасити часточкою лимона.

Крупа, зернові страви
Найкращий джерело вітамінів групи В, що підтримують нервову систему, і РР — нікотинової кислоти, що відповідає за роботу кишечника. Гречка, овес, пшениця знижують стомлюваність завдяки наявності мінеральних речовин: калію, фосфору, магнію. Вважається, що пшоно сприяє виробленню молока, запобігає випаданню волосся у годуючих.

Пшоняна запіканка
Візьміть:
4 склянки молока
1 склянку пшона
1/2 чайн. ложки солі
3-4 стіл, ложки цукру
2 яйця
250 г чорносливу
Приготування:
У форму налити холодне молоко, всипати промите пшоно, додати сіль, цукор, поставити в духовку при 250 ° С, після закипання зменшити температуру до 100 ° С. Коли пшоно майже вбере молоко, додати злегка збите яйце, по всій поверхні запіканки втиснути чорнослив, зверху покласти шматочки вершкового масла.

Овочі, зелень
Велике значення має спосіб приготування цих продуктів. Наприклад, обсмажування овочів у великій кількості олії перед закладкою їх у суп робить страву більш калорійним і менш корисним. Занадто довга теплова обробка руйнує більшість вітамінів і знижує харчову цінність овочів. Частіше їжте салати з сирих овочів, свіжу зелень. А рецепти гарячих страв вибирайте за принципом: чим коротше час варива, тим краще.

Гарбузовий суп
Візьміть:
1-1,5 кг гарбуза
1 склянка вершків
сіль
перець за смаком
Приготування:
Гарбуз порізати на шматки (шкірку не зрізати), залити окропом і варити 15-20 хвилин. Зняти з вогню, подрібнити у блендері, влити вершки, посолити, поперчити. Можна додати прямо в тарілку шматочки курячої грудки або посипати сухариками.
Фрукти і ягоди
Містять не тільки масу вітамінів, але і грубі харчові волокна, необхідні для правильної роботи кишечника. Краще вибирати сезонні фрукти, які ростуть у вашій місцевості. Екзотичні фрукти пробуйте по чуть-чуть, щоб простежити за реакцією дитини.

Напої
Кращий напій для годуючої мами — це чиста питна вода. Пити потрібно рівно стільки, скільки хочеться. Зайва рідина, влита в організм через силу, швидше за все, трансформується в набряки, а не в додаткові порції молока. Але не треба і відкладати угамування спраги «на потім». Якщо хочеться пити, відкладіть всі важливі клопоти, зупиніться і попийте. Інакше рідина для виробництва молока буде отримана за рахунок зневоднення інших органів. Наприклад … шкіри. Навіть двох годин зневоднення достатньо, щоб на обличчі годуючої мами з’явилися міліі: білі прищики, що виникають при нестачі вологи в шкірі.