Картопляний суп-пюре з селерою і курячими Кльоц

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками і заливаємо водою. Нарізаємо шматочками стебла сіл Інгредієнти:


  • Селера, стебло — 4 Штуки
  • Картопля — 6 Штук
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Вода — 2,5 Литра
  • Вершки — 200 Грам
  • Вершкове масло — 20 Грам
  • Сіль — 1 За смаком
  • Куряча грудка — 0,5 Штуки
  • Яйця — 1 Штука
  • Перець — 1 За смаком

Інструкції

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками і заливаємо водою. Нарізаємо шматочками стебла селери, дрібно нарізаємо цибулю. 2. Вершкове масло розтопити в каструлі, додамо лук, і хвилини дві обсмажуємо. Потім додаємо селера, хвилини дві обсмажуємо. Додамо картоплю. Хвилини три все обсмажуємо, помішує. 3. Заливаємо водою овочі, доводимо до кипіння, вогонь зменшимо і до готовності картоплі варимо. Знімаємо з вогню й даємо охолонути. 4. Готуємо галушки. Через м’ясорубку пропускаємо м’ясо, додамо яйце, подрібненої зелені, солимо і вимішуємо фарш. Фарш в холодильник, в блендері подрібнити овочі з супу. З фаршу за допомогою двох чайних ложок робимо галушки. Галушки опускаємо в киплячу воду, варимо, поки не спливуть. 5. У каструлю переливаємо пюрірованние овочі, розігріємо і додамо вершки. Суп розмішати, розігріваємо, але не кип’ятимо. 6. По тарілках розливаємо суп, в кожну тарілку кладемо галушки і посипаємо подрібненою зеленню селери.

Кількість порцій: 8