Імбирне печиво з журавлиною

1. Розігріти духовку на 200 градусів. Вистелити пергаментним папером і відкладе Інгредієнти:

  • борошна — 1 3/4 Чашки
  • вівсяних пластівців — 3/4 Чашки
  • світло-коричневого цукру — 1/3 склянки
  • меленого імбиру — 2 чайні ложки
  • меленої кориці — 1 1/2 чайної ложки
  • меленої гвоздики — 1/8 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • розпушувача — 2 чайні ложки
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • вершкового масла — 1/2 Чашки
  • лимон — 1 Штука
  • журавлини — 1/3 склянки (сушеної)
  • сколотин — 1/2 склянки (сушеної)
  • патоки — 2 1/2 чайної ложки
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
  • Глазур: цукрової пудри — 1/2 Чашки
  • кленового сиропу — 1 1/2 чайної ложки
  • патоки — 1/2 чайної ложки
  • молока — 1-2 чайних ложок

Інструкції

1. Розігріти духовку на 200 градусів. Вистелити пергаментним папером деко і відкласти в сторону. Нарізати вершкове масло на шматки. У великій мисці змішати борошно, вівсяні пластівці, цукор, імбир, корицю, гвоздику, сіль, розпушувач і соду. 2. Додати шматочки вершкового масла і перемішати виделкою, поки тісто не стане розсипчастим. Додати журавлину і лимонну цедру, перемішати. В окремій мисці об’єднати сколотини, патоку і ванільний екстракт. 3. У борошняну суміш поступово додати вершкову суміш, збиваючи міксером на низькій швидкості. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити тісто обережно приблизно чотири або п’ять разів, сформувати в велику кулю. Надати тесту форму кола близько 17 см в діаметрі і 3,5 см завтовшки. 4. Нарізати коло на трикутнички, викласти печиво на деко. Помістити деко в інший лист, щоб оберегти печиво від пригорання дна. Випікати протягом 20 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Дати печінкою охолонути на стійці. 5. Щоб приготувати глазур, об’єднати всі інгредієнти в мисці. Додати більше цукру або молока, для досягнення потрібної консистенції. Використовуючи ложку, полити охолоджене печиво глазур’ю і дати їй висохнути.


Кількість порцій: 8