Суп з помідорами, кабачками і цибулею

1. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, крупно нарізати часник. Подрібнити зелень петрушки. Разр Інгредієнти:


  • нарізаних помідорів у банку — 800 Грам
  • кабачків — 400 Грам
  • середня цибулина — 1 Штука
  • свіжої петрушки — 3 1/4 Ст. ложки
  • солі — 1 1/4 чайної ложки
  • цукру — 1 1/4 чайної ложки
  • свіжого часнику — 2 зубчики
  • сушеного орегано — 2 чайні ложки
  • меленого чорного перцю — 1/4 чайної ложки
  • білого вина — 120 мілілітрів
  • оливкової олії — 1 1/4 Ст. ложки
  • Вустершірского соусу — 2 Краплі

Інструкції

1. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, крупно нарізати часник. Подрібнити зелень петрушки. Розрізати кабачок уздовж навпіл, а потім нарізати скибочками. 2. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Додати в каструлю цибулю і часник і обсмажити в оливковій олії, поки цибуля не стане прозорим. 3. Додати кабачок, сіль, чорний мелений перець і орегано. Смажити до тих пір, поки кабачки не стануть м’якими. 4. Потім додати біле вино і нарізані помідори. 5. Кип’ятити на повільному вогні 10 хвилин. 6. Додати 3/4 дрібно нарізаної зелені петрушки, 2 краплі Вустершірского соусу, цукор і перемішати. Перелити суп в чашу блендера або кухонного комбайна і перемішати до консистенції пюре. Ви також можете використовувати занурювальний блендер. 7. Прикрасити суп залишилася подрібненою зеленню петрушки і відразу подавати.

Кількість порцій: 4