Салат з буряка і квасолі

Зробити салат. Розігріти духовку до 170 градусів. Обернути червоний буряк в пергамент, а Інгредієнти:


  • Для салату: червоного буряка — 8 Штук
  • жовтої буряків — 8 Штук
  • квасолі — 300 Грам
  • лимонного чебрецю — 1 Чайна ложка
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • мелений перець — — За смаком
  • пагонів квасолі — 1 Стакан
  • Для соусу: оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • цибулина — 1 Чашка
  • лимонного чебрецю — 1/2 чайної ложки
  • білого бальзамічного оцту — 2 Ст. ложки
  • води — 1 Ст. ложка
  • солі — 1 Чайна ложка
  • мелений перець — — За смаком

Інструкції

Зробити салат. Розігріти духовку до 170 градусів. Обернути червоний буряк в пергамент, а потім у фольгу. Повторити з жовтою буряка. Випікати буряк в духовці до готовності, від 60 до 65 хвилин. Дати охолонути, після чого очистити від шкіри і розрізати навпіл. Покласти червону і жовту буряка в різні миски. Додати квасолю в миску з жовтою буряком. Посипати червону і жовту буряк чебрецем, сіллю і перцем. Приготувати соус. Нагріти 1 чайну ложку масла в середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити, помішуючи, близько 30 хвилин. Додати чебрець і 1 столову ложку оцту. Готувати протягом 2 хвилин. Збити в кухонному комбайні до консистенції пюре. Додати воду, сіль, перець, решту 2 чайні ложки олії і 1 столову ложку оцту. Збивати до отримання однорідної маси. Перемішати половину соусу з червоним буряком, а другу половину соусу з жовтою буряком. Змішати обидві бурякові суміші і додати пагони. Перемішати. Прикрасити квітами Фаоліт при бажанні і відразу подавати.

Кількість порцій: 4