Зимові салати, які можна приготувати взимку. Оригінально і смачно. Приготувати смачний салат влітку не проблема, а от що робити в осінньо-зимовий період, коли свіжі овочі в супермаркетах або занадто дорого коштують, або не вселяють довіри своїм хімічним складом? У даній ситуації на виручку господині прийдуть рецепти зимових салатів, які давно стали фаворитами більшості сімей на протязі декількох десятиліть поспіль.
Салати зимові, так само як і літні, можна підлаштувати під свій смак, варіюючи компоненти і соуси для заправки. Традиційно, для їх приготування використовуються доступні в зимовий період овочі — картопля, морква, буряк, цибуля, засолені або мариновані огірки, а також м’ясо за смаком, яйця, гриби й навіть морепродукти. Залежно від Ваших смакових переваг, Ви можете самі вирішувати, як готувати салати зимові, але, тим не менш, є кілька класичних рецептів, перевірених часом.
Зимовий салат «Олів’є»
Хто з Вас представляє святковий новорічний стіл без цього воістину знаменитого салату? Адже він свого часу не просто підкорив серця гурманів, але й став символом свята, поряд з мандаринами, шампанським і «Блакитним вогником». Згідно з нашим рецептом, ви отримаєте на виході 3 літри салату, але при бажанні Ви можете скоротити його.
Склад:
- м’ясо (будь-якого виду) — 150 г
- середня морква — 6 шт.
- середні картоплини — 6 шт.
- огірки мариновані (або солоні) — 6 шт.
- крупний цибуля — 1 шт.
- майонез (або сметана) — 400 г
- горошок — 1 банка
- варені яйця — 6 шт.
- сіль і спеції
Готуємо страва так:
- відварюємо моркву і картоплю, охолоджуємо, чистимо, ріжемо дрібними кубиками;
- м’ясо (ковбасу, шинку, відварну або копчену курку / свинину / яловичину), яйця і огірки подрібнюємо так само, як і овочі;
- з горошку зливаємо маринад і висипаємо його в салат;
- цибулину дрібно ріжемо, додаємо туди ж;
- заправляємо майонезом, солимо і додаємо спеції за смаком, ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник настоюватися приблизно на 2 години.
Буряковий зимовий салат
Давайте трохи відійдемо від класичної рецептури приготування вінегрету, і вдосконалимо його з мінімальними витратами за часом і грошам.
Для приготування бурякового зимового салату вам буде потрібно:
- буряк — 1 шт.
- курячі яйця — 4 шт.
- бринза (або будь-який інший ропні сир) — 150 г
- огірки мариновані (або солоні) — 2 шт.
- консервований горошок — 1 банка
- часник — 4 зубки
- майонез, сіль, спеції — за смаком
Як робити:
- відварюємо буряк, охолоджуємо, ріжемо дрібними кубиками;
- так само подрібнюємо сир, яйця, цибуля і огірки;
- солимо, додаємо спеції і заправляємо майонезом;
- перемішуємо, даємо 3:00 настоятися в холодильнику.
Зимовий салат «Крабовий»
Це один з найлегших і некалорійних салатів, тому, навіть якщо Ви дуже строго стежите за своєю фігурою — сміливо готуйте саме цей зимовий салат.
Інгредієнти:
- крабові палички — 200 г
- пекінська капуста — 500 г
- варені яйця (круто) — 6 шт.
- консервована кукурудза — 1 банка
- цибуля — 1 шт.
- сіль, спеції, майонез — за смаком
Як приготувати:
- подрібнюємо пекінську капусту, солимо і приминає руками — так вона стане ще ніжніше;
- додаємо крабові палички, порізані кубиками, кукурудзу, нарізану цибулю і яйця;
- додаємо спеції і сіль, заправляємо майонезом, перемішуємо і відразу подаємо.
