Запечена скумбрія в мексиканському стилі

1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими кубиками, потім до прозорості спассеруем його Інгредієнти:


  • Часник — 2 зубчики
  • Морожена скумбрія — 600 зубчики
  • Рослинного масла — 30 мілілітрів
  • Ріпчасту цибулю — 2 Штуки
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Рис — 1 Стакан
  • Вино біле або вода — 100 мілілітрів
  • Сметана — 300 Грам
  • Заморожені овочі — 1 Штука (пакет)

Інструкції

1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими кубиками, потім до прозорості спассеруем його на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Викладемо цибулю в деко. 2. Суміш з овочів викладаємо зверху лука. Ця суміш складається з солодкого перцю, кабачків, кукурудзи, моркви, а так само стручкової квасолі, зеленого горошку і червоної квасолі. 3. Ретельно промиваємо рис, заливаємо його водою і на сильному вогні ставимо рис варитися. Після того як вода закипить, вогонь зменшуємо і хвилини три варимо ще. Не даємо зваритися рису повністю. Воду зливаємо і додаємо рис до овочів, туди ж додаємо дрібно нарізаного часнику, і все добре перемішуємо. 4. Готуємо скумбрію. Рибу размораживаем, хвіст і голову відокремлюємо, плавники обрізаємо, нутрощі випатрати. Товщина скибочок, якими ми нарізаємо рибу, приблизно два-три сантиметри, шматочки риби добре промиваємо і солимо. 5. Готуємо заливку. З білим вином або водою змішуємо сметану, додаємо меленого кайенского перцю, перець чилі і солі. Все добре перемішуємо. На овочі викладаємо рибу, сумішшю з спецій і сметани поливаємо. Хвилин на десять залишаємо. 6. Хвилин на тридцять, в розігрітий духову шафу ставимо деко, вогонь повинен бути середнім. Після виймаємо і розкладаємо по тарілках.

Кількість порцій: 8