Гарячий борщ


Буряк чистимо, розрізаємо на кілька частин і кладемо в каструлю. Туди ж наливаємо 2 лит

Інгредієнти:

  • Буряк середнього розміру — 2 Штуки
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Помідори — 2 Штуки
  • Зелень свіжа — — За смаком
  • Лавровий лист — 2 Штуки
  • Сіль за смаком
  • Вода — 3,5 Литра

Інструкції

Буряк чистимо, розрізаємо на кілька частин і кладемо в каструлю. Туди ж наливаємо 2 літри води. Ставимо на вогонь і варимо до готовності буряків. Буряковий відвар не виливаємо — він нам ще знадобиться. Відварену буряк, коли охолоне, натираємо на крупній тертці. Цибулю і моркву дрібно нарізаємо, обсмажуємо до м’якості на олії. Помідори очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Отриману томатну м’якоть додаємо в сковороду до цибулі і моркви, тушкуємо 2-3 хвилини до невеликого загустіння маси. Беремо велику каструлю, наливаємо туди буряковий відвар і ще приблизно півтора літра води. Туди ж кладемо натерту буряк і піджарку зі сковороди. Туди ж додаємо лавровий лист, зелень і сіль за смаком. Ставимо каструлю на повільний вогонь, накриваємо кришкою і Томім ще 20 хвилин. Знімаємо з вогню, розливаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 6