Ягідний пиріг з мигдалем

1. Попередньо розігріти духовку до 175 градусів. Змастити вершковим маслом квадратну Інгредієнти:


  • несолоного вершкового масла — 1/2 Чашки (кімнатної температури, плюс мало для форми)
  • борошна — 1 1/2 Чашки
  • меленої кориці — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • розпушувача — 1/4 чайної ложки
  • світло-коричневого цукру — 1/2 Чашки
  • цукрового піску — 1/4 склянки
  • велике яйце, жовток — 1 Штука
  • мигдалю — 3/4 Чашки
  • фруктового або ягідного джем — 1/2 Чашки (вишня, слива або малина)

Інструкції

1. Попередньо розігріти духовку до 175 градусів. Змастити вершковим маслом квадратну форму для випічки розміром 20 см. У мисці перемішати борошно, корицю, сіль і розпушувач. Відставити в сторону. В іншій мисці збити вершкове масло і коричневий цукор міксером на високій швидкості до кремової консистенції. Потім додати яєчний жовток і збити. 2. Зменшити швидкість міксера, додати борошняну суміш і збити. 3. Перемішати тісто з нарізаним мигдалем. 4. У невеликій мисці збити джем, щоб зробити його більш рідким. Викласти половину тіста в підготовлену форму і притиснути до поверхні. 5. За допомогою ложки акуратно змастити тісто джемом, залишаючи 6-міліметрові межа по краях, щоб джем не розтікався. 6. Посипати зверху тістом і акуратно притиснути його до шару джему. 7. Запікати пиріг до золотистого кольору, від 25 до 30 хвилин. Повністю охолодити пиріг і нарізати на шматочки зазубреним ножем.

Кількість порцій: 4-6