Куряче філе в вершково-грибному соусі

Запечена куряча грудка в соусі «Курка поважна птиця. Вона не сміється, не посміхається і взагалі ставиться до життя всерйоз », — так описував цю птицю радянський письменник Фелікс Кривин. На користь курячого м’ясо можна навести безліч аргументів. Наприклад те, що в курці міститься багато білка (22,5%). У курячому м’ясі є вітаміни групи В, а так само корисні мінерали (залізо, фосфор, кальцій, калій, магній, мідь, цинк). І звичайно те, що куряче м’ясо — дієтичне. Але поряд з достоїнствами є й недоліки. Вони скоріше промислові. Використання антибіотиків і гормонів росту на фермах, де вирощують курей, роблять їх м’ясо не таким корисним, як би цього хотілося. Саме, з цієї причини учені радять нам віддавати перевагу курячим грудкам. На їхню думку, в курячому філе міститься найменше шкідливих речовин. Ще вчені з’ясували, що є багато червоного м’ясо дуже шкідливо для здоров’я. А ось біле м’ясо курки, навпаки, може справити позитивний вплив на організм людини.

Запечена куряча грудка в соусі «Курка поважна птиця. Вона не сміється, не посміхається і взагалі ставиться до життя всерйоз », — так описував цю птицю радянський письменник Фелікс Кривин. На користь курячого м’ясо можна навести безліч аргументів. Наприклад те, що в курці міститься багато білка (22,5%). У курячому м’ясі є вітаміни групи В, а так само корисні мінерали (залізо, фосфор, кальцій, калій, магній, мідь, цинк). І звичайно те, що куряче м’ясо — дієтичне. Але поряд з достоїнствами є й недоліки. Вони скоріше промислові. Використання антибіотиків і гормонів росту на фермах, де вирощують курей, роблять їх м’ясо не таким корисним, як би цього хотілося. Саме, з цієї причини учені радять нам віддавати перевагу курячим грудкам. На їхню думку, в курячому філе міститься найменше шкідливих речовин. Ще вчені з’ясували, що є багато червоного м’ясо дуже шкідливо для здоров’я. А ось біле м’ясо курки, навпаки, може справити позитивний вплив на організм людини.


Інгредієнти:

  • Куряче філе 300 г
  • Гриби печериці 200 г
  • Вершки 250 мл
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Паприка солодка мелена 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Візьміть курячу грудку без шкірки, жирні вершки, свіжі печериці, ріпчасту цибулю, сіль і перець.
  • Крок 2 Наріжте цибулю півкільцями.
  • Крок 3 Печериці порізати великими часточками.
  • Крок 4 Розігрійте сковороду, налийте пару столових ложок олії і обсмажуйте цибулю та печериці 5 хвилин.
  • Крок 5 На курячої грудях зробіть кілька неглибоких надрізів. Так вона краще пропечеться.
  • Крок 6 За бажанням застелите форму пергаментним папером. Викладіть половину обсмажених грибів з цибулею.
  • Крок 7 Зверху покладіть курячу грудку і посипте чорним меленим перцем і сушеної паприкою. Посоліть за смаком.
  • Крок 8 На куряче філе викладіть другу половину гриби і цибулю.
  • Крок 9 Залийте вершками і відправляйте запікатися в розігріту до 180 ° С духовку.
  • Крок 10 Запікайте блюдо 20-30 хвилин. Подавайте трохи охолодженим.