Здоровий спосіб життя людини

Яка довжина шляху до хорошого самопочуття і відмінної фігури? Тепер точно відомо — «100 миль». Це не тільки назва популярної дієти, але і принцип нового способу життя, в основі якого — так зване «місцеве харчування». Може, ідея і не нова, але, безсумнівно, корисна! Адже здоровий спосіб життя людини — це не тільки модно, але й корисно!

Якось пізно ввечері канадська пара Аліса Сміт і Джеймс МакКіннон приймали у себе в котеджі непроханих гостей. У холодильнику було порожньо, і вони кинулися на пошуки їжі по околицях. Їх трофеями стали тільки що плескалися в річці форель, лісові гриби, свежевскопанной картопля, на їхніх очах зірвані ароматні яблука, вишня і навіть листя кульбаби.


Здорова їжа здалася їм такою смачною, що вони мимоволі задалися питанням: «А чому у продуктів з супермаркетів смак зовсім не той?» На своєму досвіді пара переконалася у відомому факті: морквина, капуста, картопля, які прибули в магазини здалеку, в дорозі втрачають багато свої якості. Сміт і МакКіннон вирішили поставити експеримент — рік харчуватися «місцево», тобто купувати продукти тільки у живуть поблизу фермерів. Так була розроблена 100-мильна дієта.


Сьогодні рух локаворов набуває все більшої популярності. Поняття стало настільки модним, що пару років тому Оксфордський університет назвав locavores словом року. У вільному перекладі воно означає «локальнопітающіеся», або «местноядние», коротше — «місцеві». Ці люди віддадуть перевагу залишитися голодними, але не стануть їсти обід, якщо той ще пару днів назад не пасся де-небудь на галявині в радіусі 100 миль (160,9 км) від їх житла або не виростали на грядці в тих же межах досяжності.

А самі ви «місцеві»?

Якщо вже говорити відверто, то локальне здорове харчування — не новина, особливо для України, де близько 70% населення мають дачні ділянки. Просто у нас нікому в голову не прийшло перетворити національну звичку годуватися зі своїх 6 соток і робити запаси на зиму в цілий рух.


Як стати однією з «місцевих»? Для цього вам доведеться витратити кілька зайвих хвилин в магазині, з’ясовуючи походження продуктів. Переконайтеся, що ті, які ви збираєтеся купити і приготувати, чи не подорожували далі ніж 160 км.

Дієта «100 миль» зміцнить ваше здоров’я і поліпшить самопочуття. Їжа здалеку втрачає цінні поживні речовини на довгому шляху до вашого обіднього столу. Овочі та фрукти, як правило, збирають ще зеленими, потім вони подорожують кілька тижнів, ще якийсь час лежать на складах. Усередині них вже неминуче почалися процеси в бродіння, а свій бадьорий зовнішній вигляд вони зберегли тільки завдяки спеціальній хімічній обробці. А чи потрібна вашому організму додаткова «доза» хімікатів?

Послідовники здорової дієти «100 миль» волею-неволею стають більш винахідливими в складанні меню. Обмежуючи себе виключно місцевою їжею, ви будете змушені пробувати нове (або винаходити нові поєднання «старих знайомих»). Наприклад, виявите, що на вашому столі замість заморських продуктів з’явилися незаслужено забуті, але, безумовно, «рідні» і корисні гарбуз, жимолость, калина, бузина, ревінь, страви з толокна … Такий раціон мізерним не назвеш!

Але що, скажіть, локального (і, головне, корисного і смачного!) Можна купити взимку, наприклад, у Києві чи Дніпропетровську ?! Легко вирішити, що local food — примха не для великого міста, навколо якого до того ж розкинулася зона ризикованого землеробства. Але ж в сезон місцеві продукти можна заготовити про запас: засолити, засушити, законсервувати або заморозити. Зібрані і в найближчі години піддалися заморожуванню овочі та фрукти зберігають набагато більше корисних речовин, ніж прибулі до нашого столу заморські мандрівники.


До стрункості рукою подати

Найпростіший спосіб дотримуватися локальної дієти для здорового способу життя людини — вирощувати власні продукти. Грядки з пряними травами на підвіконні або «цибульне господарство» на балконі на Заході вже нікого не дивує — там це модно. Немає часу, бажання або можливості займатися садівництвом і городництвом? Відправляйтеся на найближчі ринки: ставши постійним клієнтом сільських бабусь, незабаром ви зможете не тільки поліпшити раціон, але і значно заощадити на продуктах.

Освоївшись з «локальної» дієтою, ви зможете відмовитися від імпульсивного продуктового шопінгу і покупок заморських делікатесів, що суперечать зі здоровим способом життя людини.

Наприклад, для того щоб приготувати найпростіший соус для спагетті, нам потрібно цілий список імпортних інгредієнтів, які стоять зовсім не дешево.

Модне здоровий рух позитивним чином позначається не тільки на здоров’я і кошиками, а й на фігурі. У раціон вводиться багато свіжих продуктів, виключаються фаст-фуд, напівфабрикати. Як наслідок — істотно зменшується кількість жирів, солі, цукру, хімічео ваги — до 8 кг за пару місяців. При цьому дієта «100 миль», мабуть, — одна з найбільш психологічно виправданих. Ах, як прскіх харчових добавок, що уповільнюють, а то й порушують обмін речовин. І незабаром відзначається значна втрата лішнегіятно худнути, знаючи, що тим самим рятуєш світ! Адже для перевезення здорових продуктів на великі відстані витрачається величезна кількість палива, що забруднює навколишнє середовище і призводить до незворотних кліматичних змін.