Вершковий крем-суп з морквою

Крем-суп з морквою, шафраном і селерою Супи, як ви зі мною погодитеся, є одним з найздоровіших способів харчування. А овочеві насичені крем-супи здатні прекрасно наситити організм симфонією смаку та користі. За рецептом крем-супу з морквою овочі готуються на пару. Це допоможе зберегти не тільки максимум корисних вітамінів і мікроелементів, але також смак і колір овочів. Крем-суп з моркви має апетитний жовто-оранжевий колір, ароматний і насичений смак. Солодкість моркви врівноважується завдяки картоплі, селера і трохи шафрану надають незабутній аромат страві, а молоко вносить вершковий присмак, який насичує наш організм і почуття. Прекрасне блюдо для прохолодних осінніх вечорів.


Крем-суп з морквою, шафраном і селерою Супи, як ви зі мною погодитеся, є одним з найздоровіших способів харчування. А овочеві насичені крем-супи здатні прекрасно наситити організм симфонією смаку та користі. За рецептом крем-супу з морквою овочі готуються на пару. Це допоможе зберегти не тільки максимум корисних вітамінів і мікроелементів, але також смак і колір овочів. Крем-суп з моркви має апетитний жовто-оранжевий колір, ароматний і насичений смак. Солодкість моркви врівноважується завдяки картоплі, селера і трохи шафрану надають незабутній аромат страві, а молоко вносить вершковий присмак, який насичує наш організм і почуття. Прекрасне блюдо для прохолодних осінніх вечорів.

Інгредієнти:

  • Морква 2 шт.
  • Картопля 1 шт.
  • Корінь селери 50 г
  • Молоко 100 мл
  • Шафран мелений 1 г
  • Сіль 4 г
  • Петрушка свіжа 2 г
  • Масло пряжене 50 г
  • Коріандр мелений 3 г
  • Куркума 3 г
  • Імбир свіжий 10 г
  • Перець чорний мелений 2 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування супу знадобиться морква, картопля, молоко, топлене масло, селера і імбир (можна мелені), а також сіль, куркума, коріандр, чорний перець і петрушка.
  • Крок 2 Очистити і порізати на середні шматки моркву і картоплю.
  • Крок 3 Моркву і картоплю готувати на пару до готовності 10-15 хвилин.
  • Крок 4 Коли овочі будуть готові — перемістіть їх в кухонний комбайн і подрібніть до стану пюре.
  • Крок 5 На дрібній тертці натерти 1 см кореня імбиру.
  • Крок 6 Заздалегідь приготуйте всі необхідні спеції: куркуму, коріандр, імбир, мелений селеру. Розігрійте сковороду з топленим маслом, потім обсмажте близько 30 секунд імбир. Далі додайте на 10 секунд інші спеції і зніміть з вогню.
  • Крок 7 Нагрійте трохи молока і змішайте з ним шафран. Молоко необхідно для додавання білка страви.
  • Крок 8 Додайте овочеве пюре в молоко з шафраном, доведіть до кипіння, якщо суп буде дуже густим додайте води.
  • Крок 9 Потім додайте сіль, чорний перець і січену петрушку. Подавати гарячим.