Печиво з лаймом і ваніллю

1. У мисці електричним міксером збити вершкове масло і 1/3 склянки цукрової пудри. До Інгредієнти:


  • несолоне вершкове масло кімнатної температури — 12 Ст. ложок
  • цукрова пудра — 1 Стакан
  • лайм, маленький — 4 Штуки (цедра)
  • лайм, великий — 2 Штуки (цедра)
  • свіжовичавлений сік лайма — 2 Ст. ложки
  • екстракт ванілі — 1 Ст. ложка
  • борошно — 1 3/4 Чашки (плюс 2 столові ложки)
  • кукурудзяний крохмаль — 2 Ст. ложки
  • сіль — 1/4 чайної ложки

Інструкції

1. У мисці електричним міксером збити вершкове масло і 1/3 склянки цукрової пудри. Додати цедру лайма, сік лайма і ванільний екстракт, ще раз збити. У середній мисці перемішати борошно, крохмаль і сіль. Додати борошняну суміш в масляну масу і збити міксером на низькій швидкості до однорідної консистенції. 2. Між двома шматочками пергаментного паперу розкачати тісто в два бревнишка діаметром близько 3,5 см. Поставити їх в холодильник на 1 годину. 3. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером. Висипати решту 2/3 чашки цукрової пудри в пластиковий мішок. Зняти пергаментний папір з тіста, нарізати тісто на кружки товщиною 6 мм. 4. Викласти печиво на листи на відстані 2,5 см один від одного. Випікати печиво до легкого золотистого кольору, близько 15 хвилин. 5. Викласти печиво на решітку і дати злегка охолонути протягом 3-4 хвилин. Тепле печиво помістити в пакет з цукровою пудрою і перемішати. Запекти або заморозити тісто. Зберігати печиво в герметичному контейнері до 2 тижнів.

Кількість порцій: 10