Горбуша, запечена в духовці

рецепти горбуші Погодьтеся, що червона риба завжди ефектно виглядає на столі, будь то з бутербродами, салатами або в нарізці. Але зазвичай вона виходить досить жирної, що не всім припадає до душі. Я пропоную вам спробувати запекти горбушу в духовці, це не тільки знизить калорійність приготованого блюда, але і зробить його соковитіше і смачніше. У статті ви знайдете такі рецепти:

  1. Горбуша, запечена в духовці у фользі
  2. Горбуша, запечена в духовці з рум’яною скоринкою
  3. Запечена в духовці горбуша під шубою

Рецепт №1. Горбуша, запечена в духовці у фользі

Це досить простий рецепт приготування горбуші. Вам буде потрібно мінімум часу і коштів, а результат точно приємно здивує.


Необхідні інгредієнти:

  • горбуша — 4 стейка
  • лимон — 1 шт
  • базилік — 1 пучок
  • оливкова олія — ​​2ст. л.
  • сіль і спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. горбушу гарненько промити, висушити паперовою серветкою;
  2. кожен шматочок риби посолити, поперчити, змастити оливковою олією і злегка збризнути лимонним соком. Викласти на фольгу і присипати дрібно нарізаним базиліком;
  3. ретельно загорнути кожен шматочок риби в фольгу і викласти на деко;
  4. розігрійте духовку до 180 градусів;
  5. запікати рибу потрібно 20-25 хвилин, залежно від розміру стейка.

Подавати запечену в духовці горбушу краще гарячою, присипавши свіжою зеленню і окропивши лимонним соком.

Рецепт №2. Горбуша, запечена в духовці з рум’яною скоринкою

Ще один простий варіант приготування горбуші. Рибка вийти з апетитною, хрусткою і рум’яною скоринкою.

Необхідні інгредієнти:

  • горбуша — 1 шт
  • ріпчаста цибуля — 2 шт
  • сметана — 1 склянка
  • твердий сир — 100 г
  • зелень, сіль і спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. горбушу промити, висушити паперовою серветкою;
  2. розрізати рибку на порційні шматки;
  3. в окремій мисці змішайте сметану, сіль і спеції;
  4. кожен шматок риби рясно змастіть приправленою сметаною;
  5. деко краще попередньо застелити фольгою. Викладіть рибу на деко і присипте натертим на крупній тертці сиром і зеленню;
  6. розігрійте духовку до 200 градусів;
  7. запікайте рибу 15-20 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Така рибка відмінно виглядатиме на святковому столі. Правда радувати око вона буде недовго, її разметут за лічені хвилини.

Рецепт №3. Запечена в духовці горбуша під шубою

Приготувавши таку запечену горбушу під шубою, ви відразу отримаєте і основне блюдо, і гарнір. Вийде ситно, просто, а головне — смачно і корисно, оскільки при запіканні ви зможете зберегти всі корисні властивості і риби, і овочів.

Необхідні інгредієнти:

  • горбуша — 1 шт
  • ріпчаста цибуля — 1 шт
  • морква — 1 шт
  • помідори — 2 шт
  • болгарський перець — 1 шт
  • твердий сир — 100 г
  • соняшникова олія — ​​5 ст. л.
  • сіль і спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. горбушу ретельно промити, витерти паперовою серветкою. Поділіть рибу на порційні шматки;
  2. цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, помідори і перець нарізати невеликими смужками;
  3. на розігрітій сковороді з маслом обсмажити злегка цибулю, потім додати моркву і перець. Коли овочі будуть майже готові, додайте помідори, сіль, спеції і протушкувати все разом 5 хвилин;
  4. кожен шматок риби трохи присолите і приперчив;
  5. деко застелити фольгою. Викладіть рибу і на кожен шматок покладіть овочеву начинку, присипте зверху натертим на крупній тертці сиром;
  6. запікайте рибу в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Щоб ваша запечена горбуша виглядала ще красивіше, викладіть її на листя салату. За бажанням можна ще зверху присипати зеленню або прикрасити свіжими овочами.