Бейгли на маргарині

Почнемо з приготування борошна: перетремо борошно з маргарином. В іншій мисочці сухі дріжджі Інгредієнти:


  • Маргарин — 250 Грам
  • Борошно — 500 Грам
  • Яйця — 2 Штуки
  • Дріжджі — 20 Грам
  • Молоко — 150 мілілітрів
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Горіхи мелені — 150 Грам (для горіховою начинки)
  • Цукор — 150 Грам (для горіховою начинки)
  • Молоко — 50 мілілітрів (для горіховою начинки)
  • Ваніль — 1 Щіпка (для горіховою начинки)
  • Ізюм — 50 Грам (для горіховою начинки)
  • Абрикосовий джем — 50 Грам (для горіховою начинки)
  • Мак мелений — 150 Грам (для макової начинки)
  • Цукор — 150 Грам (для макової начинки)
  • Лимон (цедра і сік) — 1 Штука (для макової начинки)
  • Вода — 50 мілілітрів (для макової начинки)
  • Ізюм — 50 Грам (для макової начинки)
  • Вишневий джем — 50 Грам (для макової начинки)

Інструкції

Почнемо з приготування борошна: перетремо борошно з маргарином. В іншій мисочці сухі дріжджі розчинний у теплому молоці, заллємо їх у суху суміш. Туди ж додамо яйця, сіль і цукор, і замісити з усього цього тісто. Тісто скачуємо в кулю і відправляємо в холодильник на півгодинки. Тим часом приготуємо горіхову та макову начинку (окремо; бейгли робиться з двома різними начинками). Для горіхової попросту змішаємо всі зазначені інгредієнти, для макової — розчинний цукор у воді, а потім змішаємо з усіма іншими інгредієнтами. Начинки готові. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4 рулети, тому постійно в холодильнику тісто дістаємо і розрізаємо на 4 рівних частини. Кожен шматок тіста розгортаємо в прямокутник. Кожен прямокутник тесту щедро покриваємо начинкою. Два рулету будуть з маковою начинкою, два — з горіховою. Звертаємо в формі рулету. Змащуємо рулети збитим яйцем, в декількох місцях протикаємо вилочкою (щоб повітря виходило) і ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів. Готуємо, поки не набуде темно-рум’яний колір — час складно сказати, залежить від духовки. Рулети можна з’їсти відразу ж, але в Угорщині так ніколи не роблять. Рулети остуджують і залишають у прохолодному місці ще хоча б на добу, щоб рулет, що називається, дозрів. Постояв рулет набагато смачніше свіжого. Смачного, друзі! :)

Кількість порцій: 12-14