Рецепт «Суп-пюре з цукіні»

У каструлю залити курячий бульйон. Додати нарізані цукіні і картоплю, довести до до Інгридиєнти:

  • цукіні — 500 Грам (нарізати)
  • картопля — 2 Штуки (почистити і нарізати соломкою)
  • курячий бульйон — 650-700 мілілітрів
  • листя базиліка — 1/2 склянки
  • вершки — 1/3 склянки
  • морська сіль — 1 Щіпка (за смаком)
  • мелений чорний перець — 1 Щіпка (за смаком)
  • сметана — 2 чайні ложки
  • смажений фундук — 2 чайні ложки
  • цедра лимона — 1 Штука
  • листя базиліка — 4 Штуки (для прикраси)

Інструкції

У каструлю залити курячий бульйон. Додати нарізані цукіні і картоплю, довести до кипіння. Варити на слабкому вогні близько 10 хвилин (овочі повинні розм’якшитися). Прибрати з вогню. Посипати листям базиліка. Залити суп в кухонний комбайн або блендер. Змішати до однорідної густої маси. Перелити суп-пюре назад в каструлю. Додати сметану, приправити морською сіллю і меленим перцем. Готувати на слабкому вогні близько 5 хвилин. Суп розлити в невеликі тарілки або чашки. Додати сметану і лимонну цедру. Посипати обсмаженими горіхами.


Кількість порцій: 4