Для наочності показую наші інгредієнти. Маринуємо курку в суміші солі, лимонного зі Інгредієнти:
- Курячі гомілки — 4 Штуки
- Лимон — 1 Штука
- Цибуля — 2 Штуки
- Часник — 3 зубчики
- Вино біле — 100 мілілітрів
- Оливкова олія — 50 мілілітрів
- Шафран — — За смаком
- Спеції — — За смаком (м’ята суха, сіль)
Інструкції
Для наочності показую наші інгредієнти. Маринуємо курку в суміші солі, лимонного соку і сухої м’яти. Залишаємо на півгодини. Цибулю нарізаємо тонкою соломкою, часник — дуже дрібно. У сотейнику розігріваємо оливкове масло, кладемо туди цибулю і часник, тушкуємо на середньому вогні до м’якості. Коли цибуля і часник злегка розм’якнуть — додаємо в сковороду трохи солі, сухої м’яти і щіпку шафрану. Через хвилину викладаємо в сотейник шматочки курки. Наливаємо півсклянки вина, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо під кришкою близько 30 хвилин. Час від часу необхідно злегка перемішувати курку і поливати її рідиною. Через півгодини цибульний соус по консистенції нагадуватиме сметану. Пробуємо на сіль і перець, якщо треба — додаємо, чого не вистачає. Подаємо в гарячому вигляді разом з гарніром (як на мене, ідеально підходить картопля). Смачного!
Кількість порцій: 1-2
