Курка з шафраном

Для наочності показую наші інгредієнти. Маринуємо курку в суміші солі, лимонного зі Інгредієнти:


  • Курячі гомілки — 4 Штуки
  • Лимон — 1 Штука
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Часник — 3 зубчики
  • Вино біле — 100 мілілітрів
  • Оливкова олія — ​​50 мілілітрів
  • Шафран — — За смаком
  • Спеції — — За смаком (м’ята суха, сіль)

Інструкції

Для наочності показую наші інгредієнти. Маринуємо курку в суміші солі, лимонного соку і сухої м’яти. Залишаємо на півгодини. Цибулю нарізаємо тонкою соломкою, часник — дуже дрібно. У сотейнику розігріваємо оливкове масло, кладемо туди цибулю і часник, тушкуємо на середньому вогні до м’якості. Коли цибуля і часник злегка розм’якнуть — додаємо в сковороду трохи солі, сухої м’яти і щіпку шафрану. Через хвилину викладаємо в сотейник шматочки курки. Наливаємо півсклянки вина, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо під кришкою близько 30 хвилин. Час від часу необхідно злегка перемішувати курку і поливати її рідиною. Через півгодини цибульний соус по консистенції нагадуватиме сметану. Пробуємо на сіль і перець, якщо треба — додаємо, чого не вистачає. Подаємо в гарячому вигляді разом з гарніром (як на мене, ідеально підходить картопля). Смачного!

Кількість порцій: 1-2