Гречаний торт з сиром

Вершкове масло розтопити, додати в нього жовтки і 150 гр. цукру. Збиваємо до однорідно Інгредієнти:


  • Вершкове масло — 200 Грам
  • Цукор — 300 Грам
  • Борошно гречана — 250 Грам
  • Яйця — 5 Штук
  • Вершки (20-22% жирності) — 400 мілілітрів
  • Сир (5-9% жирності) — 400 Грам
  • Желатин — 15 Грам
  • Цукор ванільний — 10 Грам
  • Волоський горіх — 50 Грам

Інструкції

Вершкове масло розтопити, додати в нього жовтки і 150 гр. цукру. Збиваємо до однорідності. Додаємо в суміш борошно і месім тісто. Тісто має вийти м’яким і вельми густим. В іншій ємності збиваємо білки і невелике (50г) кількість цукру. Повинна вийти така піна, як на фото. Додаємо збиті білки в тісто, гарненько перемішуємо. Беремо деко, стелимо на нього кондитерську папір. Вийшло тісто рівномірно розподіляємо по деку. Деко ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо півгодини. Сир перемішуємо з вершками і попередньо замоченим у 3 ст.л. води желатином. Сюди ж додаємо цукор, що залишився. Добре перемішуємо. Приготувався в духовці корж ріжемо навпіл. На обидва коржа виливаємо начинку, рівномірно розподіляємо, потім кладемо один корж на інший (так, щоб утворився тортик), присипаємо волоськими горіхами — і гречаний торт готовий!

Кількість порцій: 6-7