Баранина тушкована з картоплею

Часник ретельно розбирається на окремі зубці й очищається. Кілька з них нарізають Інгредієнти:


  • баранина — 2 Кілограма
  • часник — 1 Штука
  • картопля — 1 Кілограм
  • вода гаряча — 500 мілілітрів
  • лимон — 1 Штука (сік)
  • оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • шавлія мелений — 1/2 чайної ложки
  • насіння кмину — 1/2 чайної ложки
  • кропу сушена — 1/2 чайної ложки
  • перець чорний мелений і сіль — — За смаком

Інструкції

Часник ретельно розбирається на окремі зубці й очищається. Кілька з них нарізаються шматочками, які вкладаються в м’ясо. Необхідно зробити кілька надрізів уздовж волокон яловичини. Картопля чиститься, після чого розрізається уздовж на 4 частини. Окіст кладеться в жаровню і поливається соком лимона з оливковою олією, додається сіль з перцем. Смажиться 20-30 хвилин при 220 С і періодично збризкують соком, який утворюється. Після додається порізану картоплю, зелень, часник, кмин, вода. Температура опускається до 190 С і м’ясо з картоплею гаситься до готовності, часом поливаючи виділяється соусом. Готовий окіст наріжте по порціях і покладіть на блюдо, додавши гарнір.

Кількість порцій: 4