Риба в харчуванні дитини


Риба в своєму складі має білок, амінокислоти, а також мінеральні речовини, але тим не менш не слід поспішати ввести її в раціон дитини. У зв’язку з цим виникає питання, коли ж потрібно починати вводити рибу в меню малюка і в якій кількості це варто робити?

Трохи про користь риби і не тільки

Як вже говорилося вище, в рибі міститься величезна кількість білка, який легко усваіваетсяорганізмом, а крім того, до її складу входять поліненасичені жирні кіслотиомега-3. Вони сприяють поліпшенню зору, підвищенню роботи мозку, укрепленіюіммунной системи, покращують кровообіг, а також позитивно позначаються наработу серцевого м’яза.

Риба багата вітамінамігруппи В, а також кальцієм, калієм і фосфором. У морській рибі також содержітсяйод, який сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози.

Риба по своїй структуреболее ніжна і м’яка ніж м’ясо, у неї немає прожилок і плівок, а значить, прожувати її для малюка буде набагато простіше, ніж м’ясо або птицю. Та іусваівается риба набагато краще багатьох продуктів. До мінусів риби можна отнестіналічіе дрібних досить гострих кісточок, які не завжди помітні, але онімогут застрягти в горлі дитини і заподіяти йому незручності.

Найголовнішим мінусомриби є те, що вона може викликати алергію. Тому її в раціон ребенкавводят досить пізно і рекомендується обмежити її вживання за частотою, тобто годувати дитину рибою потрібно нечасто. Найкраще починати вводити рибув меню малюка вже після року.

Види риби, які слід вводити в раціон малюка

В даний времяпотребітелям пропонується величезний вибір риби на будь-який смак і достаток. Какаяже риба найкраще підійде для харчування дитини? Найкраще підійде деленіериби за ступенем жирності: нежирна, середнього ступеня жирності, жирна. Для дитини найкращим варіантом будетіспользованіе в його меню нежирних сортів риби, підійдуть також види риби среднейжірності.

До нежирним видам рибиотносятся насамперед: хек, річковий окунь, тріска, навага, судак, камбала. Ксортам середньої жирності можна віднести таку рибу як: салака, морський окунь, форель, морський карась, жирної можна назвати: оселедець, лосось, скумбрія.

За рекомендацііспеціалістов для введення в раціон дитини найкраще підійдуть такі види рибикак: тріска, форель, хек, морський карась.

Яка кількість риби слід давати малюкові

При введенні риби враціон малюка необхідно пам’ятати про те, що вона може викликати аллергіческуюреакцію, тому з її введеніемторопіться не потрібно. Тим, у кого всім’ї є людина з алергією на рибу, слід вводити її в меню дитини какможно пізніше і з обережністю. Годувати малюка стравами з риби потрібно не чащеодного-двох разів на тиждень. За одне годування дитині можна дати не більше 80-90 грамів риби.

Які страви з риби можна давати дитині

Одним з найбільш простихспособ є годування дитини готовим рибним пюре з баночки. Плюсом такогокормленія є те, що в такому пюре кісточки точно не попадуться, але є імінус — готові рибні пюре занадто однорідні за своєю консистенцією, а Цеозначає, що дитині старше року їх давати не слід. Однорічні малюки должниучіться пережовувати їжу, а готові пюре вони ковтають, практично не жуючи. Таким чином, готові рибні пюре подходятлішь для введення цього прикорму, а потім після року мамі потрібно самій готувати страви ізриби.

Для приготування блюдаіз риби потрібно вибрати такий сорт, в якому найменше кісток, наприклад, тріска або хек, найкраще взяти готове філе. Але не слід забувати, що вфіле теж є кістки, тому після того як шматок розморожений, його нужнотщательно вивчити на наявність кісточок.

Для тих, хто не любітпокупать готове рибне філе, а купує неразделанную тушку риби, лучшімваріантом для приготування рибної страви малюкові стане морський карась, которийбольше відомий як дорада. Кісток в цій рибі багато, але після приготування іхлегко вибрати. Дорада досить соковита, на відміну від того ж хека або тріски.

Слід пам’ятати про те, що смажену рибу дитині давати не варто. Кращим варіантом буде тушкована риба, для цього її потрібно покласти на сковорідку, залити наполовину водою і тушкувати намедленном вогні під кришкою. У такій рибі зберігається більша колічествополезних речовин. Підійдуть для дитячого харчування і котлети з риби. Для етогофіле потрібно подрібнити в м’ясорубці, це ще й скоротить ризик того, що малишупопадутся кістки. Способом приготування котлет також є гасіння.

Рибні супи нерекомендуется вживати дітям до трьох років.