Хворост картопляний

Хворост з картопляного тіста Картопля відноситься до найпоширеніших клубням. А блюд з нього можна приготувати до декількох сотень. Поряд з давно знайомими і улюбленими рецептами можна спробувати урізноманітнити свій стіл і деякими картопляними стравами. До таких блюд відноситься і картопляний хмиз. Готується він дуже швидко. Його можна подати з молоком і сметаною, а також використовувати як гарнір до м’ясних і рибних страв.


Хворост з картопляного тіста Картопля відноситься до найпоширеніших клубням. А блюд з нього можна приготувати до декількох сотень. Поряд з давно знайомими і улюбленими рецептами можна спробувати урізноманітнити свій стіл і деякими картопляними стравами. До таких блюд відноситься і картопляний хмиз. Готується він дуже швидко. Його можна подати з молоком і сметаною, а також використовувати як гарнір до м’ясних і рибних страв.

Інгредієнти:

  • Картопля 6 шт.
  • Борошно пшеничне 3 ст.
  • Олія соняшникова рафінована 500 мл
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Сіль 2 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування хмизу потрібно взяти картоплю, борошно, яйце, рослинне масло (для фритюру) і сіль.
  • Крок 2 Картоплю очистити, залити гарячою підсоленою водою і відварити до готовності.
  • Крок 3 З готового картоплі злити відвар, обсушити його при відкритій кришці, охолодити і пропустити через дрібну решітку м’ясорубки.
  • Крок 4 Відокремити жовток від білка.
  • Крок 5 Білок збити в міцну піну.
  • Крок 6 У картопляну масу покласти яєчний жовток, збитий білок, борошно і сіль.
  • Крок 7 Тісто ретельно вимішати.
  • Крок 8 Тісто викласти на дошку, посипану борошном, розкачати в пласт товщиною 3-4 мм і нарізати смужками (або ромбиками) шириною 3 см і довжиною 15 см.
  • Крок 9 Посередині кожної смужки зробити надріз в довжину і протягнути в нього один кінець смужки.
  • Крок 10 Вироби відразу ж опускати в гарячий фритюр і смажити до золотистого кольору з двох сторін. Готовий хворост вийняти шумівкою в друшляк для стікання жиру. Подати з молоком.