Тартар з лосося

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Підготуємо блюдо для сервірування страви. в центр Інгредієнти:


  • Лосось — 250 Грам
  • Каперси — 10 Грам
  • Рукола — 20 Грам
  • Салат — 50 Грам (бажано Айсберг)
  • Зернова гірчиця — 3 чайні ложки
  • Салатний цибуля — 3 Штуки (червоний)
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Черрі — 4 Штуки
  • Бальзамічний оцет — — За смаком (упаренний з цукром)
  • Перепелине яйце — 1 Штука
  • Оливкова олія — ​​- За смаком
  • Сіль за смаком

Інструкції

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Підготуємо блюдо для сервірування страви. в центр викладемо форму, навколо розкладемо руками порвані листя салату і рукколу. На салат викладаємо пару чайних ложечок гірчиці. І приступаємо до приготування самого тартара. З лосося знімаємо шкуру, видаляємо темні місця і нарізаємо тонкими пластинами. Потім пластини ріжемо тонкою соломкою і робимо з неї дрібненькі кубики. Далі дрібними кубиками нарізаємо салатний цибулю. Змішуємо рибу і цибулю. Збризгуємо соком лимона. Солимо. Потім ще раз добре перемішуємо нашу масу і її частина укладаємо в формочку. Зверху кладемо дрібно нарізані каперси. Зверху викладаємо решту маси з лосося та цибулі. Далі на рослинній олії обсмажуємо перепелине яйце. Прибираємо форму, зверху викладаємо яєчню. Поливаємо бальзамічним оцтом. До речі, не забудьте на тарілочку покласти часточку лимона і полити листя салату оливковою олією. Додаємо помідори черрі і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 1