Австрійське Лінцерское печиво

1. Перемішати в мисці пшеничне борошно, горіхи, корицю і сіль. В іншій мисці міксером збитий Інгредієнти:

  • пшеничного борошна — 2 1/2 Склянки
  • обсмажених волоських горіхів — 1/2 склянки
  • кориці — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • м’якого вершкового масла — 1 1/4 Чашки
  • цукрової пудри — 1 Стакан (плюс пудра для посипання)
  • лимон, цедра — 1 Штука
  • полуничне, абрикосове варення без кісточок — За смаком (і / або малинове варення)
  • м’ятна желе — За смаком

Інструкції

1. Перемішати в мисці пшеничне борошно, горіхи, корицю і сіль. В іншій мисці міксером збити розм’якшене вершкове масло і цукрову пудру. Перемішати з дрібно тертої лимонної цедрою. Додати суміш борошна в декілька заходів і ретельно перемішати. Розділити тісто на дві частини і придавити між шарами вощеного паперу. Потім помістити в холодильник як мінімум на 1 годину або на ніч. 2. Посипати борошном робочу поверхню. Розкачати половину тіста до товщини 3 мм. 3. Взяти різак для печива без вставки і вирізати половину печива. 4. Різаком зі вставкою вирізати половину печива. 5. Помістити печиво на деко і випікати в попередньо розігрітій духовці 12-15 хвилин. Остудити печиво на деку 2 хвилини, потім перекласти на стійку і дати повністю охолонути. Приготувати печиво з тіста. 6. Насипати в миску цукрову пудру і обваляти в ній печиво з прорізами. 7. Змастити печиво без прорізи варенням або желе і придавити зверху печивом з прорізом.


Кількість порцій: 8