Свинина із квасолею

1. У першу чергу необхідно замочити квасолю. Замочуємо в перебігу декількох годин. З Інгредієнти:


  • Квасоля Пінто — 200 Грам
  • Свиняча шийка — 500 Грам
  • чорний перець — 1/2 чайної ложки
  • Лук порей — 1 Штука
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Рослинна олія — ​​50 мілілітрів
  • часник — 3 зубчики
  • Томатне пюре — 60 Грам

Інструкції

1. У першу чергу необхідно замочити квасолю. Замочуємо в перебігу декількох годин. Потім міняємо воду і варимо її в продовженні 1,5 години на маленькому вогні, поки квасоля не стане м’якою. Перетравлювати квасоля не слід. Рідина, де варилася квасоля, зберігаємо. 2. Все м’ясо обрізаємо від зайвого жиру. Потім нарізаємо кубиками в розмірі приблизно 3-3см. 3. На сильному вогні обсмажуємо м’ясо, поки не утвориться рум’яна кірочка. М’ясо викладаємо маленькими порціями, щоб завчасно воно не дало сік. Нарізаємо цибулю порей кільцями (його білу частину) і додаємо в м’ясо. Потім все перемішуємо і готуємо 2-3 хвилини на середньому вогні. 4. Потім необхідно все поперчити і посолити. Додаємо квасолю і перемішуємо. 5. Додаємо томатне пюре. На середньому вогні готуємо 8-10 хвилин до готовності. Щоб м’ясо не вийшло дуже сухим, необхідно додати зовсім трохи рідини від квасолі. 6. Нарізаємо дрібно часник, і додаємо в наше блюдо приблизно за 1-2 хвилини до остаточного приготування.

Кількість порцій: 4