Салат «Золоте серце»

Салат з морквою і свинячим серцем Салат зі свинячим серцем і морквою повністю виправдовує свою назву — завдяки великій кількості обсмаженої моркви, він має апетитний оранжево-золотистий відтінок, а відварене серце, у складі основних інгредієнтів салату, робить його ситним і дуже смачним! Особливо ефектно салат «Золоте серце» виглядає в прозорих порційних креманках в листкові подачі! Приготований без особливих зусиль, цей салат з легкістю прикрасить будь-який святковий стіл!


Салат з морквою і свинячим серцем Салат зі свинячим серцем і морквою повністю виправдовує свою назву — завдяки великій кількості обсмаженої моркви, він має апетитний оранжево-золотистий відтінок, а відварене серце, у складі основних інгредієнтів салату, робить його ситним і дуже смачним! Особливо ефектно салат «Золоте серце» виглядає в прозорих порційних креманках в листкові подачі! Приготований без особливих зусиль, цей салат з легкістю прикрасить будь-який святковий стіл!

Інгредієнти:

  • Свиняче серце 350 г
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Морква 500 г
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Сіль 2 щіпка
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Майонез 6 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату «Золоте серце» нам знадобиться свиняче серце, ріпчаста цибуля, велика морква (або 3-4 середніх), майонез, сіль, чорний мелений перець, соняшникова рафінована олія і свіжа петрушка для прикраси.
  • Крок 2 Отвариваем свиняче серце в підсоленій воді до готовності і даємо йому повністю охолонути.
  • Крок 3 Нарізаємо остигле серце тонкою соломкою.
  • Крок 4 Моркву чистимо.
  • Крок 5 Нарізаємо морква акуратною довгою соломкою.
  • Крок 6 Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.
  • Крок 7 Обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії цибулю.
  • Крок 8 Окремо обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії моркву.
  • Крок 9 Коли підготовлені інгредієнти охолонуть, викладаємо їх в порційні креманки. Першим шаром йде обсмажену цибулю.
  • Крок 10 На цибулю викладаємо половину всієї кількості нарізаного серця.
  • Крок 11 Шар з серця посипаємо сіллю і чорним меленим перцем і щедро поливаємо майонезом.
  • Крок 12 Наступним шаром викладаємо половину всієї кількості обсмаженої моркви.
  • Крок 13 На морквяний шар викладаємо залишився серце.
  • Крок 14 Знову щедро поливаємо майонезом.
  • Крок 15 І останнім шаром викладаємо решту моркву.
  • Крок 16 Після того, як салат просочиться приблизно 1 годину в холодильнику, прикрашаємо кожну порцію листочками свіжої петрушки і подаємо до столу!