Ожиновий торт

Замочити желатин в 150 мл кип’яченої холодної воді. Залишити на 1 годину. Відокремити яєчні білки Інгредієнти:


  • яйця — 4 Штуки (інгредієнти для коржа :)
  • цукор — 150 Грам
  • крохмаль — 100 Грам
  • борошно — 100 Грам
  • розпушувач — 2 чайні ложки (або 1 ч.л. гашеного соди)
  • ожина — 300 Грам (інгредієнти для начинки :)
  • желатин — 20 Грам
  • сметана — 500 Грам
  • цукру — 100 Грам

Інструкції

Замочити желатин в 150 мл кип’яченої холодної воді. Залишити на 1 годину. Відокремити яєчні білки від жовтків, збити жовтки з цукром і 5 столовими ложками гарячої води. Засипати крохмаль і перемішати. Додати борошно і розпушувач, ретельно перемішати. Збити в піну яєчні білки. Додати збиті білки в тісто, перемішати. Викласти тісто у форму промазану маслом. Нагріти духовку до 180 C. Випікати корж протягом 20-25 хвилин. Перевірити готовність коржа зубочисткою або сірником. Перемішати сметану з цукром до розчинення останнього. Ягоди збити в блендері або гарненько розтерти. Змішати ожину і сметану. Довести желатин до кипіння (не кип’ятити). Додати желатин до ягід і сметані, перемішати. Пропустити через сито. Прибрати в холодильник на 5-10 хвилин, для загустіння. Готовий корж розрізати на 2 частини по діагоналі. Нижню частину залишити у формі з бортами. Залити 2/3 начинки на корж і розрівняти. Накрити начинку другим коржем. Залити залишилася начинку і розрівняти. Прибрати торт в холодильник на ніч. Прикрасити торт на свій смак. Смачного!

Кількість порцій: 4