Маринована сьомга

1. Дуже круто заваримо зелений чай: 50 мл окропу на одну чайну ложку чаю. Брати чай можна Інгредієнти:


  • Майоран — 1 Щіпка
  • Гвоздика — 4 Штуки (бутона)
  • Сьомга — 1 Кілограм
  • Солі — 3 Ст. ложки
  • Чай зелений — 1 Ст. ложка
  • Оцту — 2 Ст. ложки
  • Часник — 4 зубчики
  • Аніс — 1 Щіпка
  • Мандарини — 2 Штуки
  • Сухе рожеве вино — 100 мілілітрів
  • Олія — ​​30 мілілітрів
  • Естрагон — 1 Щіпка
  • Червоний гострий перець — 1 Штука
  • жменю Петрушки сушеної — 1 Штука
  • Перець духмяний — 8 Штук

Інструкції

1. Дуже круто заваримо зелений чай: 50 мл окропу на одну чайну ложку чаю. Брати чай можна або ваговий, або в пакетиках. Тільки чай обов’язково повинен бути високої якості і ароматизованим. Десять хвилин із закритою кришкою чай повинен настоюватися. 2. Дуже дрібно нарізаємо часник, або можна видавити його через Часничниці. У ступці розтираємо червоний гострий перець, або можна його просто дрібно-дрібно нарізати. Перець і часник посилять в рибі корисні властивості і додадуть їй пікантності. 3. Очищаємо від шкірки цитрусові, відокремлюємо одну від іншої все часточки, і маленькими шматочками нарізаємо. Якщо шматочки фруктів в маринаді Вам не подобаються, їх можна вичавити на сік. У даному рецепті використовуються марокканські мандарини, хоча можна використовувати і будь-який інший сорт мандаринів. Можна використовувати апельсини або клементини. 4. Шматочки риби викладаємо в миску, додаємо порізані мандарини, чай, спеції, сіль, видавлений часник, вино і оцет. Все добре перемішуємо, розкладаємо в банки, і дві доби тримаємо в холодильнику.

Кількість порцій: 8