Вафлі по-домашньому

Щоб приготувати тісто, змішайте цукор з водою, а також сіллю, содою, половиною борошна і в Інгридиєнти:


  • борошно пшеничне — 3 склянки
  • масло вершкове — 300 Грам
  • яйце — 3 Штуки
  • сода — 1/2 чайної ложки
  • цукор — 3 склянки (тесту — 6 ст. ложок і для крему — 2,5 склянки)
  • ванільний цукор — 1 Чайна ложка
  • вода або молоко — 3 склянки
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • яєчний білок — 6 Штук
  • лікер — 6 Ст. ложок

Інструкції

Щоб приготувати тісто, змішайте цукор з водою, а також сіллю, содою, половиною борошна і ванільним цукром. Після додайте яйця і збивайте 10 хвилин на холоді. У збиту масу надішліть розм’якшене масло і борошно, після чого продовжуйте збивання близько 5 хвилин. Для крему збийте білки з цукром, поставивши їх на водяну баню. Повинна вийти піна. Зніміть з вогню і продовжуйте збивати, після чого охолодіть до стану парного молока. З’єднайте з маслом, додаючи його чайними ложками. Після вливайте лікер, перемішайте і охолоджуйте. Чавунна або електрична вафельница розігрівається до 150 С, змащується зсередини топленим маслом і заливається тестом. Стулки закриваються на 2-4 хвилини для запікання. Готова вафля згортається і заповнюється кремом.

Кількість порцій: 10