Торт «Горіховий нуга» для недільного чаювання

Для тесту нам потрібно:


  • 75 р горіховою нуги
  • 3 яйця
  • 100 гр.сахара
  • 120 гр.мукі
  • 20 гр.крахмала
  • 1 чайна ложка розпушувача

Для горіхової карамелі:

  • 100 гр. фундука
  • 150 гр. Сахара
  • 500 мл. вершків
  • 15 гр. цукру
  • 2 пакетики згущувача вершків
  • 100 гр. меленого фундука

Приготування торта за рецептом

Нагріваємо духовку до 175. розплавляється нугу на гарячій водяній бані, після відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки. Цукор і 3 стол. ложки гарячої води перемішуємо з нугою. Просіваємо борошно, потім змішуємо його з крохмалем і розпушувачем. Замісити тісто і подмешаем з ним білки.

3 коржі по черзі іспекаем по 15 хвилин кожну. Після охолоджуємо. Фундук порубав і підсмажуємо без жиру. Остужаем. Цукор треба карамелізований і додати в нього 1 столову ложку води. Після знімаємо з плити і охолоджуємо, перемішуємо з горіхами. Викладемо на папір для випікання, акуратно розрівнявши. Остуджуємо і рубаємо на шматочки.

Збиваємо вершки з цукром і загусником. Після додаємо мелені горіхи. Змащуємо коржі кремом, сопе горіховою карамеллю і кладемо коржі один на одного. Можна торт прикрасити карамеллю і мелісою.