Шоколадні павуки з горіхами

1. Підготуйте 2 листи для випічки з вощеного папером, побризкати антипригарним спреєм. Інгредієнти:

  • підсмажені горіхи пекан — 1 1/2 Чашки
  • жирні вершки — 1 Стакан
  • цукровий пісок — 1 Стакан
  • кукурудзяний сироп — 1/2 Чашки
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка
  • вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • сіль — 1/4 чайної ложки
  • тонкі нитки лакриці — 140 Грам (нарізати на 2-дюймові частини)
  • напівсолодкий шоколад — 170 Грам
  • молочний шоколад — 120 Грам
  • гіркий шоколад — 1 Щіпка

Інструкції

1. Підготуйте 2 листи для випічки з вощеного папером, побризкати антипригарним спреєм. Викладіть 30 горочек горіхів на відстані 2 см один від одного. 2. Приготувати цукровий карамель. Насипати цукор у каструлю, включивши середній вогонь. Додати кукурудзяний сироп. Варити, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Потім кип’ятити на сильному вогні приблизно 7 хвилин до затвердіння. 3. Збити масло і сіль в цукровій карамелі. Поступово і акуратно влити вершки і ваніль. Зменшити вогонь до середнього і продовжувати кип’ятити, помішуючи, до м’якого загустіння приблизно 5 хвилин. Відразу ж зняти з вогню і дати злегка охолонути. 4. Викласти карамель на горіхові горочкі у вигляді павукового черевця. Потім занурити нитки лакриці в карамель і зробити павукові лапки (по 6 лапок на кожного павука). Не дайте карамелі повністю затвердіти до завершення художества. Час від часу нагрівайте (якщо знадобиться). Залишити павуків «затвердіти» на 15 хвилин. 5. Тим часом, покласти шоколад в середню термостійку миску. Заповнити миску 1 дюймом води. Кип’ятити на слабкому вогні, перемішати, потрібно розплавити весь шоколад. Викласти по 1 ст ложці шоколадного крему на кожного павучка. Посипати тертим гірким шоколадом. Потім дати нашим «комахою» охолонути.


Кількість порцій: 30