Шведський мигдальний пиріг

1. Помістити стійку в центр духовки і розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом ск Інгредієнти:


  • цукру — 1 Чашка (плюс цукор для посипання)
  • лимон, терта цедра — 1 Штука
  • великих яйця — 2 Штуки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
  • мигдального екстракту — 1/2 чайної ложки
  • борошна — 1 Чашка
  • несолоного вершкового масла, розтопленого і охолодженого — 110 Грам
  • мигдалю — 1/4 Чашки (ошпареного за бажанням)

Інструкції

1. Помістити стійку в центр духовки і розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом сковороду діаметром 22 см (бажано чавунну) або форму для пирога. Насипати цукор в миску. Додати терту лимонну цедру і перемішати кінчиками пальців до тих пір, поки цукор не стане вологим і ароматним. 2. Віночком збити цукрову суміш з яйцями, додаючи по одному яйцю за раз. Збити з сіллю, ванільним і мигдальним екстрактом. 3. Розмішати яєчну суміш з борошном. 4. Додати розтоплене і охолоджене вершкове масло. Розмішати за допомогою гумового шпателя до однорідної консистенції. 5. Вилити тісто в підготовлену сковороду або форму. Розкидати нарізаний мигдаль зверху і посипати невеликою кількістю цукру. Випікати пиріг в розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин, або до золотистого кольору і злегка хрусткої скоринки зверху. Усередині пиріг буде залишатися вологим. Дістати сковороду з духовки і охолодити пиріг протягом 5 хвилин, потім запустити тонкий ніж по краях і витягти пиріг на тарілку сервіровки.

Кількість порцій: 8-10