Холодні закуски на Новий рік 2015, рецепт з фото

Ви хочете здивувати своїх близьких смачненьким, але при цьому не готові витратити весь перед-новорічний день на приготування складних страв? Тоді вам потрібно звернути особливу увагу на швидкі та легкі закуски.


Холодні закуски на Новий рік на швидку руку:

До святкового новорічного столу ми вам пропонуємо приготувати баклажанні рулети і пінгвінів з маслин. Сподіваємося, ваші домочадці і гості будуть в захопленні.

Баклажанні рулети — традиційні закуски на Новий рік 2015

Рулетики з баклажана з горішками — улюблене блюдо багатьох людей, вони обов’язково повинні бути присутніми на святковому столі. Особливий смак баклажана створює приємне поєднання з ніжною горіховою начинкою. Пропонуємо простий рецепт приготування цієї страви, кількість продуктів подано з розрахунку на 8 порцій.

Необхідні інгредієнти:

  • баклажани — 3 шт
  • морква — 2 шт
  • рослинне масло — 3 ст. л.
  • часник — 2-3 зубчики
  • кінза — 1 пучок
  • волоські горіхи — 0,5 склянки
  • сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування

  1. Візьміть два баклажана, вимийте їх і наріжте уздовж тоненькими пластинами.
  2. Розігрійте на сковороді рослинне масло. Обсмажте кожен шматочок баклажана з двох сторін.
  3. Ще один баклажан помийте і наріжте кубиками.
  4. Очистіть моркву, натріть її на крупній тертці. Потім обсмажуйте на сковороді протягом декількох хвилин, додавши рослинне масло.
  5. Помістіть кубики баклажана на сковороду до моркви, накрийте кришкою. Готуйте близько 25 хвилин, не забувайте помішувати. Як тільки баклажан стане дуже м’яким, можна знімати сковороду з плити.
  6. Наріжте дрібно кінзу, порубати волоські горіхи. Часник придушите в часничниці.
  7. Підсмажену масу змішайте з подрібненою кінзою і горішками, додайте часник. Гарненько перемішайте і злегка розімніть.
  8. Приготовану начинку потрібно покласти зверху на смужку баклажана, а потім згорнути його в рулетики.
  9. Готові баклажанні рулети розкладіть на великій тарілці, прикрасьте їх кінзою.

Пінгвіни з маслин — незвичайні закуски на Новий рік

Ця страва не тільки дуже смачне, воно ще має неймовірно оригінальний вигляд. Уявіть святковий стіл, а на ньому — маленькі милі пінгвінчікі. Вони точно сподобаються вашим гостям, особливо якщо на святі будуть дітки.

Необхідні інгредієнти:

  • великі маслини без кісточок — 20 шт
  • маленькі маслини — 20 шт
  • вершковий сир Філадельфія — 200 г
  • морква — 1 шт
  • кінза — 1 пучок
  • волоські горіхи — 0,5 склянки
  • сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування

  1. Для початку вам потрібно зробити тулуб для пінгвінів. Візьміть великі маслини без кісточок, уздовж кожної з них виріжте посерединці невеликий довгастий шматочок.
  2. Кожну таку маслину заповніть вершковим сиром, щоб він злегка визирав за краї маслин.
  3. Тепер вам потрібно помити і очистити моркву. А потім розріжте її на 20 маленьких гуртків.
  4. На кожному морквяному гуртку виріжте невеликий трикутник, він стане майбутнім дзьобом, а частина, що залишилася основою і лапками.
  5. Візьміть маленькі оливки, помістіть в них маленькі трикутники з моркви.
  6. Саме час зібрати пінгвінчиків. Для цього застроміть зубочистки в кружечки моркви прямо посередині. Зверху покладіть оливку з сиром, а потім додайте на неї маленьку оливку.
  7. Розставте пінгвінів на великій тарілці — страва готова!