Пасха Царська

Сир віджати, протерти через сито, укласти у велику каструлю з товстим дном. Переміщення Інгредієнти:


  • сир сільський — 500 Грам (як можна більш жирний і сухий!)
  • яйце — 3 Штуки
  • масло вершкове — 100 Грам
  • сметана — 1 Стакан
  • цукор — 150 Грам
  • стручок ванілі — 1 Штука
  • мигдаль солодкий — 1/2 склянки
  • родзинки — 1/4 склянки
  • фініки (без кісточки) — 1/4 склянки
  • курага — 1/4 склянки
  • чорнослив — 1/4 склянки
  • цедра 1 лимона — 1 Штука

Інструкції

Сир віджати, протерти через сито, укласти у велику каструлю з товстим дном. Перемішати з яйцями, сметаною і маслом. Поставити каструлю на слабкий вогонь. Готувати, безперервно помішуючи. Коли суміш стане гарячою, зняти каструлю з вогню і, продовжуючи помішувати, помістити каструльку в миску з холодною водою і остудити до кімнатної температури. Додати в суміш цукор, ваніль, мигдаль (дрібно порубаний), сухофрукти (дрібно нарубати), цедру і родзинки. Ретельно перемішати масу. Щоб паска легко виймалася з пасочніци із збереженням форми, пасочницу перед заповненням необхідно вистилати трохи вологою марлею. Заповнити пасочницу вийшла масою, закрити блюдцем, покласти невеликий гніт, поставити на 24 год. В холодильник. Дістати з форми, викласти на блюдо і прикрасити цукатами, горіхами і нанести малюнки гелевими олівцями

Кількість порцій: 10