Молочний соус з петрушкою

1. Покласти масло в каструлю і нагріти, поки масло не розтане. 2. Поступово додати борошно Інгредієнти:


  • свіжої петрушки — 13 Ст. ложок
  • вершкового масла — 1 1/2 Ст. ложки
  • борошна — 2 1/4 Ст. ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • меленого чорного перцю — 1/8 чайної ложки
  • тертого мускатного горіха — 1/4 чайної ложки
  • молока — 300 мілілітрів

Інструкції

1. Покласти масло в каструлю і нагріти, поки масло не розтане. 2. Поступово додати борошно. Перемішати виделкою, щоб змішати вершкове масло і борошно. Ви повинні діяти швидко, щоб в суміші не утворилися грудки. Перемішувати, поки вся борошно не вбере масло. Продовжувати помішувати, поки суміш не стане однорідною, і не буде ніяких грудок або білих шматочків борошна. 3. Тепер, поступово додати молоко, продовжуючи помішувати. Кожен раз, коли ви додасте трохи молока, почекайте, поки соус дійде до кипіння. Соус з кожним додаванням молока повинен ставати густим і вершковим. 4. Додати дрібку солі, чорний мелений перець і тертий мускатний горіх. 5. Додати дрібно нарізану зелень петрушки в соус і перемішати. Ви можете додати в соус додаткові приправи за смаком. Остудити соус і подавати. Зберігати соус в холодильнику і розігріти, помішуючи, перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4