Прості рецепти та поради, як приготувати картоплю по-французьки

Готуємо картоплю по французьки з фаршем простим рецептом. Мало хто пам’ятає, що батьківщиною картоплі є не Європа і не Азія, а Південна Америка. Бульби цього плоду прибули до нас на кораблях торгових експедицій в 16 столітті. З тих пір пройшло багато часу, а весь світ, і європейці в тому числі, оцінили те різноманіття страв, яке можна приготувати з картоплі. У їх числі і рецепт картоплі по-французьки з м’ясом, що користується величезною популярністю у нас.


Як приготувати картоплю по-французьки з м’ясом?

Один з найсмачніших рецептів. Ніжна картопля під сиром із свининою чи куркою не залишать байдужими ні гостей, ні ваших родичів. Це центральне блюдо столу, класика кулінарії, що має безліч шанувальників.

Інгредієнти:

  • Свинина — 300 грам;
  • Картопля — 1 кілограм;
  • Цибуля — 1 штука;
  • Майонез — 1 пакет або баночка, 200-300 мілілітрів;
  • Твердий сир — 200-300 грам;
  • Мелений перець, сіль, спеції — за смаком;
  • Рослинна або соняшникову олію.

Приготування:

  1. Очищаємо картоплю від шкірки і ріжемо на дрібні квадратики;
  2. Поділяємо картоплю на дві однакові купки, одну з яких кладемо в самий низ форми, рівномірно розподіляючи по поверхні, попередньо промазав дно соняшниковою або рослинним маслом. Змастіть майонезом овоч, але не надто густо;
  3. Відбиваємо м’ясо, розрізаємо його на маленькі частини (можна квадратами або смужкою) і викладаємо зверху;
  4. Чистимо і ріжемо цибулю, який опускаємо на свинину;
  5. У самий верх знову закладаємо картоплю;
  6. Додаємо приправ, перцю, солі на свій розсуд, висипаємо потертий на крупній тертці сир, поливаємо майонезом і під самий кінець додаємо зелень;
  7. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин.

Якщо вирішили використовувати замість свинини — курку, то беріть грудку, яку необхідно додатково відварити або прожарити. Час приготування скоротиться на 10-15 хвилин, а сама страва стане менш калорійним. Експериментуйте, все у ваших руках!

Як приготувати картоплю по-французьки з фаршем в духовці?

Класична картопля по-французьки готується з використанням м’яса курки або свинячого. Давайте спробуємо замінити його фаршем, що дозволить нам скоротити загальний час приготування, а картоплі додамо форму гуртків. До того ж, подібна заміна не завдасть шкоди ні смаковими якостями їжі, ні аромату, а готову страву буде виглядати на столі ще кращим, та й загальна вартість інгредієнтів зменшиться.

Інгредієнти:

  • Фарш — 500 грам;
  • Картопля — 1 кілограм;
  • Цибуля — 1 штука;
  • Майонез — 1 пакет або баночка, 200-300 мілілітрів;
  • Твердий сир — 200-300 грам;
  • Мелений перець, сіль, спеції — за смаком;
  • Рослинна або соняшникову олію.

Приготування:

  1. Очищаємо картоплю від шкірки і ріжемо на кругляши;
  2. Картоплю потрібно розділити на однакові купки, одну з яких ми кладемо на дно посуду. Змащувати рекомендується топленим вершковим маслом. Кружечки не надто густо полийте майонезом;
  3. Приблизно 250 грам фаршу рівномірно розподіляємо по поверхні першого шару картоплі;
  4. Чистимо і ріжемо цибулю, який опускаємо на фарш;
  5. У самий верх знову закладаємо картоплю;
  6. Додаємо приправ, перцю, солі на свій розсуд, висипаємо потертий на крупній тертці сир, поливаємо майонезом і під самий кінець додаємо зелень;
  7. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.

Увага: в процесі запікання не рекомендується використовувати весь заготовлений для картоплі по-французьки сир. Залиште невелику частину і двічі під час періоду запікання відкривайте духова шафа, підсипаючи натертий сир у форму. Це не дасть підгоріти верхнього шару. Намагайтеся рівномірно розподіляти інгредієнти, це позначиться на формі і смаку готового продукту.

Рецепт картоплі по-французьки з м’ясом або фаршем в духовці — просто, швидко, ситно, смачно. Чого ще можна бажати для свого столу? Пів години часу, і вся родина отримає масу позитивних емоцій. Смачного!

Щоб побачити, як все відбувається, рекомендуємо подивитися відео: