Гарбузовий суп з креветками

Крупно нарізану цибулю і моркву обсмажуємо в оливковій олії до золотистого. Гарбуз чи Інгредієнти:

  • Гарбуз — 1 Кілограм
  • Цибуля — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Вода — 1 Літр
  • Вершки 11% — 100 мілілітрів
  • Часник — 3 зубчики
  • Креветки — 300 Грам
  • Спеції — — За смаком (сіль, перець, кмин, коріандр, каррі, мускатний горіх)

Інструкції

Крупно нарізану цибулю і моркву обсмажуємо в оливковій олії до золотистого. Гарбуз чистимо. ріжемо на кубики розміром приблизно 2 на 2 см, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Відразу слідом за цим додаємо в суп обсмажені овочі і спеції. Доводимо суп до кипіння. Коли закипить — зменшуємо вогонь і варимо ще 5-7 хвилин до м’якості гарбуза. Потім суп подрібнюємо в блендері до однорідності. Наливаємо в суп-пюре вершки, перемішуємо і накриваємо кришкою — нехай настоюється. А самі тим часом обсмажуємо до золотистого крупно нарізаний часник. Додаємо до часнику очищені від панцирів креветки, смажимо на середньому вогні до готовності креветок. Підсмажуємо на оливковій олії шматочки білого хліба з якими-небудь спеціями — наприклад, орегано та базиліком. Розливаємо суп по тарілочках, в кожну кладемо трохи креветок і часнику, прикрашаємо зеленню і подаємо з тільки що обсмаженими грінками. Смачного! :)


Кількість порцій: 6-8