Швидкий шашлик

Головний секрет швидкого шашлику — це маринад. Він повинен містити достатню кіль Інгредієнти:


  • Свинина (найкраще, шия) — 2 Кілограма
  • Цибуля — 0,5 Кілограма
  • Часник — 5-6 часточок
  • Сіль — 2 чайні ложки
  • Чорний перець — За смаком
  • Хмелі-сунелі — 1 Чайна ложка
  • Кефір — 0,5 Литра
  • Мінеральна вода — 0,5 Литра

Інструкції

Головний секрет швидкого шашлику — це маринад. Він повинен містити достатню кількість кислоти, тому за основу ми візьмемо кефір, цибуля і мінеральну воду, яка швидко збагатить м’ясо бульбашками газу і розм’якшить його. Хочете дізнатися всі інші тонкощі — читайте рецепт швидкого шашлику! Як приготувати шашлик швидко: 1. Свинину моєму під проточною водою, ріжемо на порційні шматки. Звичайно, краще робити їх не дуже великими, але і дрібнити не варто. Ідеальний розмір — із сірникову коробку, трохи витягнуті в довжину. 2. Цибулю ділимо на дві частини. Одну ріжемо кільцями (їх ми будемо нанизувати на шампури разом з м’ясом), іншу — трьом на тертці або подрібнюємо в блендері. 3. Часник пропускаємо через прес. В окремій мисці змішуємо лук, часник, сіль, спеції і кефір. 4. М’ясо складаємо в каструлю. Виливаємо зверху маринад. Ретельно перемішуємо. 5. У холод не прибираємо — при низькій температурі м’ясо маринується довше. Тому просто накриваємо каструлю кришкою і ставимо в темне місце. 6. Через півтори-дві години відкриваємо каструлю і додаємо в неї мінеральну воду. Перемішуємо і закриваємо ще на півгодини. 7. По закінченні цього часу м’ясо можна смажити! Нанизуємо його на шампури і відправляємо на вугілля. Шашличок вийде що треба, запевняю вас! ;) Смачного!

Кількість порцій: 5-8