Свинина з яблуками і цибулею

Свинина запечена з яблуками і цибулею Рецепт для тих, хто любить експериментувати. Добротний, ситний шматочок м’яса з часточками запечених яблук і смаженою цибулею, з легким ароматом білого вина і сирно-сухарной шапочкою. Разом з часточками яблук можна покласти у форму і пластинки сирих печериць, якщо такі є. Прянощі додавати за смаком. Добре підійде чорний мелений перець, суміш перців свіжомелених, суміш італійських чи французьких трав.


Свинина запечена з яблуками і цибулею Рецепт для тих, хто любить експериментувати. Добротний, ситний шматочок м’яса з часточками запечених яблук і смаженою цибулею, з легким ароматом білого вина і сирно-сухарной шапочкою. Разом з часточками яблук можна покласти у форму і пластинки сирих печериць, якщо такі є. Прянощі додавати за смаком. Добре підійде чорний мелений перець, суміш перців свіжомелених, суміш італійських чи французьких трав.

Інгредієнти:

  • Свинина м’якоть 400 г
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Сіль 3 щіпка
  • Петрушка свіжа 40 г
  • Сир твердий 100 г
  • Панірувальні сухарі 2 ст. л.
  • Вино біле сухе 100 мл
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яблуко 3 шт.
  • Масло вершкове 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати чисте м’ясо, нарізане на 4 скибочки, яблука, зелень, цибулю, вино, сухарі і сир.
  • Крок 2 М’ясо обсмажити з обох боків до золотистого кольору, відкласти в сторону.
  • Крок 3 2 яблука промити, нарізати шматочками, видаливши серцевину. Викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Злегка присолити.
  • Крок 4 Зверху на яблука викласти ріпчасту цибулю, очищений, нарізаний півкільцями і обсмажений на що залишився від м’яса жирі.
  • Крок 5 На цибулю помістити скибочки м’яса. Трохи посолити, додати прянощі за смаком, влити у форму вино, закрити фольгою або кришкою і запікати в духовці 30 хвилин при 190 ° C.
  • Крок 6 Залишилося яблуко промити, видалити серцевину, крупно нарізати і разом із зеленню подрібнити в пасту за допомогою бледера. Додати сухарі, натертий сир, набагато солі. Перемішати.
  • Крок 7 Отриману суміш викласти зверху на м’ясо, розрівняти і ще на 10 хвилин поставити в духовку вже без фольги.
  • Крок 8 Подавати бажано в гарячому вигляді.