Печиво з корицею і кавовою глазур’ю

1. Зробити печиво. У середній мисці змішати борошно, корицю, розпушувач і сіль. У великій м Інгредієнти:

  • розм’якшене вершкове масло — 1 Чашка
  • коричневий цукор — 1/2 Чашки
  • цукор — 1/2 Чашки
  • яйця — 2 Штуки
  • ваніль — 1 Чайна ложка
  • кориця — 2 чайні ложки
  • пшеничне борошно — 3 склянки
  • розпушувач — 2 чайні ложки
  • сіль — 1 Чайна ложка
  • розм’якшене вершкове масло — 1/4 Чашки (начинка)
  • коричневий цукор — 1/4 Чашки ((плюс 2 столові ложки) начинка)
  • кориця — 2 чайні ложки (начинка)
  • цукрова пудра — 2 Чашки (глазур)
  • топлене масло — 2 Ст. ложки (глазур)
  • розчинна кава еспресо — 1/2 чайної ложки (глазур)
  • ваніль — 2 чайні ложки (глазур)
  • молоко — 2-4 Ст. ложок (глазур)

Інструкції

1. Зробити печиво. У середній мисці змішати борошно, корицю, розпушувач і сіль. У великій мисці збити вершкове масло і цукор разом. Додати яйця по одному і збити. Потім додати половину борошняної суміші і перемішати. Додати решту борошна і збити до однорідності. 2. Накрити миску поліетиленовою плівкою і поставити в морозильник на 30 хвилин або в холодильник мінімум на годину. Після цього охолоджене тісто розділити на дві рівні частини. 3. Одну половину знову помістити в миску і поставити в холодильник. Другу частину розкачати на шматку поліетиленової плівки в прямокутник розміром 22х30 см і товщиною приблизно 3,5 см. Змастити тісто половиною м’якого вершкового масла, посипати половиною коричневого цукру рівномірно і половиною кориці. 4. Використовуючи плівку, сформувати з тіста рулет. Помістити тісто в морозилку на 30 хвилин або в холодильник мінімум на годину. Повторити з залишилася половиною тіста і начинкою. 5. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити силіконовим килимком або пергаментним папером. Розрізати кожен рулет на скибочки, приблизно на 24 штуки кожен. 6. Викласти печиво на деко і запікати від 10 до 12 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням глазурі. 7. Щоб зробити глазур, в мисці змішати масло і кави еспресо. Додати цукрову пудру і ваніль, збити. Далі додати молоко, по 1 столовій ложці за раз, поки потрібна консистенція глазурі не буде досягнута. Вона повинна бути досить рідкою, щоб нею можна було полити печиво. 8. Прикрасити охолоджене печиво кавовій глазур’ю і дати постояти кілька хвилин перед подачею.


Кількість порцій: 8-10