Гововім рибу-пеленгас Рибні страви — одні з найдавніших в історії кулінарії. І не тільки тому, що це був один з найдоступніших продуктів, а ще й завдяки корисності і поживності риби та інших морепродуктів. Навряд чи в далекі часи люди замислювалися про їхню користь для здоров’я і вираховували калорії, але ті, хто харчувався рибою регулярно, не міг не помітити, що вона прекрасно підтримує життєві сили, які не лягаючи при цьому тяжким вантажем в шлунку. Це пояснюється низьким рівнем калорійності, легкої засвоюваністю і поживністю, яка не поступається м’ясу. Пропонований нижче рецепт томленою риби включає в себе велику кількість овочів, що роблять це блюдо ще більш корисним і легким. Завдяки невисокій калорійності і нескладності приготування, рибу, приготовлену за цим рецептом, можна вживати під час дотримання низькокалорійних дієт і просто для того, щоб скинути кілька зайвих кілограмів і відновити роботу травлення. Риба з овочами виходить ніжною і дуже смачною.
Гововім рибу-пеленгас Рибні страви — одні з найдавніших в історії кулінарії. І не тільки тому, що це був один з найдоступніших продуктів, а ще й завдяки корисності і поживності риби та інших морепродуктів. Навряд чи в далекі часи люди замислювалися про їхню користь для здоров’я і вираховували калорії, але ті, хто харчувався рибою регулярно, не міг не помітити, що вона прекрасно підтримує життєві сили, які не лягаючи при цьому тяжким вантажем в шлунку. Це пояснюється низьким рівнем калорійності, легкої засвоюваністю і поживністю, яка не поступається м’ясу. Пропонований нижче рецепт томленою риби включає в себе велику кількість овочів, що роблять це блюдо ще більш корисним і легким. Завдяки невисокій калорійності і нескладності приготування, рибу, приготовлену за цим рецептом, можна вживати під час дотримання низькокалорійних дієт і просто для того, щоб скинути кілька зайвих кілограмів і відновити роботу травлення. Риба з овочами виходить ніжною і дуже смачною.
Інгредієнти:
- Пеленгас 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Буряк 1 шт.
- Перець духмяний 5 шт.
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
- Масло вершкове 10 г
Інструкції
- Крок 1 Для приготування страви, рибу треба помити, видалити голову, нутрощі, луску і плавники. Довго й ретельно мити під прохолодною водою.
- Крок 2 Потім рибу ріжемо на порційні шматки, товщиною приблизно 2-3 сантиметри.
- Крок 3 Овочі треба помити і почистити, знадобиться 1 невелика буряк і морква, і 2 середніх цибулини.
- Крок 4 Цибулю порізати кільцями, а моркву і буряк кружечками.
- Крок 5 Беремо велику каструлю, краще більш плоску, щоб риба лежала в 1-2 шари, і викладаємо на дно половину овочів.
- Крок 6 Зверху викладаємо рибу, а потім другу половину овочів.
- Крок 7 Заливаємо все холодною водою так, щоб риба тільки-тільки покрилася водою, додаємо спеції, і по одній столовій ложці рослинного й вершкового масла.
- Крок 8 Готуємо рибу 35-40 хвилин з моменту закипання. Томити рибу треба на дуже маленькому вогні. Подавати можна з пюре і овочами.
