Яблучно-цибульна запіканка в сквош

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Сквош розрізати уздовж навпіл. Очистити від насіння. Ви Інгредієнти:


  • сквош — 1 Штука
  • коричневого цукру — 2 чайні ложки
  • вершкового масла — 2 чайні ложки
  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • селери — 1/2 Чашки
  • жовтої цибулі — 1/2 Штуки
  • кисле яблуко — 1 Штука
  • чебрецю — 1/2 чайної ложки
  • порошку каррі — 1/2 чайної ложки
  • кориці — 1/4 чайної ложки
  • булочки з кукурудзяного хліба — 2 Штуки
  • журавлини — 1/4 Чашки
  • курячого бульйону — 1/2 Чашки
  • сіль і мелений чорний перець — — За смаком
  • сир Пармезан — — За смаком

Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Сквош розрізати уздовж навпіл. Очистити від насіння. Викласти сквош в форму для випічки, розрізаною стороною вгору. Залити близько 2 см води в дно форми. Додати 1 ложку вершкового масла і 1 чайну ложку коричневого цукру в кожну половинку. 2. Помістити в духовку на 15 хвилин. Полити сквош залишилася сумішшю вершкового масла і цукру для запобігання висихання. Поставити назад в духовку ще на 30-45 хвилин, поки сквош не буде легко протикати виделкою. 3. Тим часом нагріти оливкове масло в сковороді. Нарізати селеру, цибулю і яблуко. Додати селеру, цибулю, яблуко, кмин, каррі і корицю в сковороду. Смажити, поки не яблуко і овочі не пом’якшать. Зняти сковороду з вогню і відставити убік. 4. Викласти нарізаний кубиками кукурудзяний хліб на деко поруч зі сквошем. Запікати близько 10 хвилин, до золотистого кольору і хрусткої скоринки. 5. Додати журавлину і підсмажений кукурудзяний хліб на сковорідку до овочевої суміші і ретельно перемішати до однорідності. Помішуючи, повільно додати курячий бульйон. Приправити сіллю і перцем. 6. Заповнити половинки сквоша приготовленої начинкою і поставити назад в духовку, поки не пропечеться.

Кількість порцій: 2