Дієта №4: основні принципи лікувальної дієти, заборонені продукти, зразкове меню

Ефективна дієта при розладах шлунково-кишкового трактп Дієта № 4 призначається виключно лікарем при розладах шлунково-кишкового тракту і без консультації з фахівцям не рекомендується до застосування. При цьому хвороба супроводжується проносами і болями в животі. Мета дієти №4 привести роботу шлунково-кишкового тракту в норму. Вона не годиться до тривалого застосування, так як у складі страв, рекомендованих до приготування, низький вміст жирів і вуглеводів. Це необхідно, щоб максимально обмежити і прибрати гнильні та інші процеси, що викликають болі, розлади і збільшують виділення шлункового соку.


Дієта 4 — рекомендовані продукти

Запам’ятайте основний принцип — продукти повинні бути або звареними, або подаватися в рідкому вигляді (супи, бульйони, каші). Уникайте будь-який «твердої» їжі, смаженої, гострої.

Продукти, які вживати рекомендується:

  1. З жирного: вершкове масло (шматочок не більш 4-5 г на блюдо);
  2. М’ясо: варена куряча грудка, нежирна риба. Можна перекручувати в фарш, робити котлети, фрикадельки і т.д .;
  3. Борошняні вироби: виключити повністю. Дозволяється залишити хіба що сушений хліб з вищих сортів пшениці;
  4. Рідке: курячі або рибні бульйони, супи з овочами (обов’язково добре проварити). Додати можна м’яса, заздалегідь приготованого на пару, фрикадельок;
  5. З молочних продуктів рекомендується залишити свіжий нежирний сир;
  6. Курячі яйця некруто, не більше 2х штук на день;
  7. З круп залиште рис, гречку і вівсянку. Все це не слід вживати в «чистому» вигляді, а додається в каші та супи;
  8. Від овочів потрібно відмовитися повністю, обмежившись їх застосуванням в супах в малих кількостях;
  9. Свіжі фрукти і ягоди повністю прибрати з раціону, замінивши киселем і желе з них;
  10. Рекомендується пити каву без молока, чорний і зелений чай, какао, соки (за винятком зроблених з кислих фруктів або ягід).

Продукти, заборонені до вживання під час дієти № 4

  1. З жирного, крім вершкового масла можна нічого, в тому числі і рослинне;
  2. Виключити м’ясні продукти, такі як ковбаси, сардельки, сосиски, різні копченості, консерви, свинину, баранину, гусака і качку. З риби також не можна мариновану і копчену;
  3. Свіжий хліб, інші страви з тіста;
  4. Молочні супи, бобові, холодні. Овочеві — в обмеженій кількості, але бажано також відмовитися;
  5. З солодкого не повинно бути меду, компотів, варення;
  6. Суворо дотримуйтеся дієти і не пийте газованих напоїв, молока, квасу. З соків — виноградний не найкращий вибір.

Меню дієти 4 по днях

Доктора, з метою зниження навантаження на шлунок, радять розбити прийом їжі на 5-6 разів.

Понеділок середа п’ятниця:

  1. каша рисова, гречана, вівсяна з вершковим маслом, чай;
  2. терте яблуко або груша;
  3. суп з фрикадельками на пару, відварені котлети;
  4. чай або кава з сухариками або фрукти;
  5. рибне блюдо.

Вівторок четвер:

  • омлет на пару, свіжий сік розбавлений з водою;
  • сир;
  • рисова або гречана каша, вівсянка;
  • кисіль або желе з фруктів;
  • відварне м’ясо птиці або риба з чаєм або кавою

Дієту № 4 повинен призначати тільки лікар. Не дивлячись на низький вміст у ній вуглеводів і жирів, дійсно можна скинути кілька зайвих кілограмів, однак ви ризикуєте при цьому своїм здоров’ям, так як неправильно застосовувана дієта №4 негативно позначиться на організмі і роботі ШКТ, може призвести до додаткових ускладнень.