Відкритий пісочний пиріг з соковитою начинкою з сиру і чорниці

Для тесту:


  • 200 гр. борошна
  • 1 жовток
  • 120 гр. вершкового масла

Для начинки:

  • 5 яєць
  • 225 гр. цукру
  • 1 пакетик лимонного ароматизатора
  • 1 кг. сиру
  • 125 гр. крохмалю
  • 200 мл. молока
  • 1 банка чорниці (270 мл.)
  • 1 пакетик желе для торта
  • 10 гр. цукрової пудри

Приготування торта за рецептом:

Просіваємо борошно гіркою, робимо поглиблення і додаємо жовток, цукор, масло і месім тісто. Загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 60 хвилин.

Змащуємо маслом і сипем панірувальними сухарями роз’ємну форму діаметром 26 см. Розгортає тісто, після ложим у форму і ліпимо високий бортик.

Збиваємо яйця з маслом, з цукром і ароматизатором, поступово додаючи сир, крохмаль і вливаючи молоко. Твороженную масу виливаємо на тісто і рівняємо поверхню. Чорницю зливаємо в сито, ягоди змішуємо з желе і робимо пюре. Після його виливаємо в твороженную начинку у вигляді спіралі і ручкою ложки прокреслює зигзаги, роблячи «мармуровий» візерунок.

Випікаємо пиріг 1 годину при температурі 180˚. Остужаем його у формі, виймаємо і сипем цукровою пудрою.